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行宴待客(第2页)

也忙还礼:“武都头多礼了,官人曾同我夸武都头勇武又仁厚,直道无缘正经一见,今日终于是达成所愿了。”

你来我往的见过礼,西门卿引着武松来到正厅餐桌前落座。

武松来到桌前打眼一看,但见水晶盘内高堆时鲜瓜果,碧玉杯中满斟酒水佳酿,白瓷盘里海装山珍海味!

只一扇鼻翼,便已一腑鲜香;再一抬眼皮,就是满目佳色!

若夹来一箸品尝,必是唇齿间溢美味!

西门卿只当没看见武松眼中的震撼,招呼着他分主客坐下。

然后起筷,夹了第一箸菜,算是开了席。

结果他筷子一转,把夹来的一粒开胃酸甜果泥豆沙丸子,放到武松面前碗碟中:“武都头,你尝一尝这丸子。”

“这丸子内里的果泥馅儿,用了春时寒冰冻藏的樱桃、青枣,夏时的脆桃、雪梨,秋时的山楂、青柰,研磨成果泥;又有红豆蒸熟碾成豆沙,黄豆炒香磨成豆粉。先后混到一起,加入豆油混揉成馅。”

“这丸子外面的皮儿,选了粒粒饱满分明的江米,研磨成浆,过筛五遍,沉淀成粉、晾晒干燥,再窖藏三月收一收燥气,正好在如今这时节拿出来做丸子包·皮。”

说着西门卿给自己也夹了一粒,“武都头且尝一尝,可还酸甜开胃?”

听了大官人的介绍,武松郑重夹起丸子,送入口中轻轻一咬,便有果泥豆沙馅溢出,滋溜钻入唇齿之间。

江米皮的软糯筋道,果泥的酸甜清香,豆沙

的绵密沙甜,诸多味道涌上来,却是恰到好处的浑然天成。

“果真极为酸甜开胃。”那许多好东西并许多细功夫,这一碟丸子怕是要花费万钱了。

大概也就这般花费不菲,才有这样的美味。

吃过丸子开了胃,西门卿又一边讲解烹调方法,一边给武松夹了几样菜品。

而之后的菜品所耗原材料和功夫之不菲,相较果泥豆沙丸子全都是有过之而无不及,一筷子下去便是万把文钱。

稍稍垫过肚儿了,西门卿又提来桌上盛酒的琉璃壶,拿过一只饮酒名器夜光杯,执壶斟酒:

“唐时王翰说‘葡萄美酒夜光杯’,武都头,你我今日就用这对酒泉特产的夜光杯,尝一尝今夏酿的葡萄酒,看看是不是格外香醇。”

直到壶中酒液晃荡,武松才发现原来他以为摆着赏看的美玉摆件,其实是酒壶,而那对琢玉而成的玉杯便是夜光杯,竟是拿来斟酒与他喝的酒杯。

色泽清亮的紫红酒液,随壶口倾斜汩汩入杯,尽管白昼无月光,酒液激荡下也有光辉闪闪。

琼浆玉液想来也就是这般模样了。

武松惊叹于大官人的豪富,也敬佩于他的雅致,真是仙神般矜贵的人物啊。

斟酒满杯,西门卿分一只酒杯置于武松面前,执杯示意:“武都头,且尝尝这葡萄酒。”

武松也执杯示意过后,才小酌一口。

随着酒液入口,霎时酸甜的果香的芬芳溢满唇齿,口感平顺柔软又饱满馥郁的,如花瓣拂过婴孩嫩肌。

是他平时喝的酸涩浊酒完全没有的酒香和口感,“不愧是葡萄美酒,滋味不同凡响!”

西门卿已经尝过一口,只能说这葡萄酒在现在尚算不错,放在后世只是中档葡萄酒而已。

“武都头喜欢喝,这酒也算它物有所值了。”

喝过酒,西门卿又开始给武松劝菜夹菜。

菜品精致的有豆芽塞肉、开水白菜、菊花豆腐,珍贵的有黑熊掌、紫驼峰、盘大鲍、鱼翅羹。

满桌山珍海味,一箸便是万钱,用来待客不可谓不郑重其事。

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