云轩阁小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第6部分（第1页）

抱着这种〃简单的怀疑〃精神，K先生开始搜索起

来。

………　Page　68………

K先生的怀疑是再正常不过的了。

最近总说纯米酒是〃好喝的酒〃，是〃好酒〃。但是

仔细一想，强调是仅用米制成的纯米酒，说明还存

在用其他东西制成的米酒。

和酱油、料酒一样，米酒也存在〃真货〃和〃仿真

货〃两种。

非纯米酒的制作方法

传统米酒的制作方法是在米里放入曲子，再用

酵母进行发酵。曲子使米中的蛋白质变成氨基酸，

产生甜味、酸味等各种各样复杂的味道。

这是米酒（纯米酒）本来的制作方法。

但是，这种制作方法成本高、时间长，难以在

市场竞争中立足。

那该怎么办？

那就在酿酒的过程中，加入酿造用酒精增加分

量。然后再加进葡萄糖、麦芽糖、谷氨酸钠、乳酸

和琥珀酸等调味料。

也就是把纯米酒掺入酒精增加分量后再来卖，

所以又被称为〃勾兑酒〃。

只是由于其中含有一部分纯酿造的米酒，就自

诩为〃纯酿造〃。细看这种纯酿造酒的〃背面〃，除了米、

曲子之外，应该还清楚地写着〃酿造用酒精〃。

………　Page　69………

………　Page　70………

第29节：餐桌上的调味料被偷换成了〃假货〃（5）

1瓶纯米酒可以做出10瓶酒

我在添加剂公司任职期间，也经常开发勾兑酒。

1瓶纯米酒可以做出好几瓶普通的酒，成本降低了，

自然卖的也就便宜了。

但要稀释纯米酒，不仅仅是简单地掺入酒精，

还需要相当的技术。

纯酿造米酒是在由米和曲子酿成的纯米酒中掺

入固定的酒精量制成的，但一般米酒掺入的酒精量

是不固定的。也就是说，普通米酒能够通过加入各

种东西来调味。

普通米酒当然比纯米酒便宜，但更便宜的是合

随身空间之农女是特工  迷失在康熙末年  卡奴  第一野战军  末世之我的世界  福尔摩斯探案之归来记  官场现形记  停止内卷！满级幼崽只想摆烂  爱因斯坦传  小团圆  冷玉蓝颜  红衣男孩悬尸索魂的秘密:给福尔摩斯的信  曼珠沙华之七世之约  孔子传  那个男人的故事  凰的男臣  分身人  蒋介石王牌悍将张灵甫传  从东莞到深圳:那些肢解我青春的移动美女  大唐风云录