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第139章 放手（第2页）
这样的货架他们做了两个，然后还准备了一块木板搭在两个货架中间，这上面就可以放试吃的东西，或者临时放一下客人买的卤味。
以沈若星的眼光来看，这里面还能挑出不少毛病来，但她什么也没说，只是笑着夸赞说他们想法不错。
至于毛病，他们用着用着自然就会发现，然后想办法改进。
如果他们没能发现毛病，说明用得还挺顺手，那也用不着她多嘴。
反正这个东西又不是她来使用。
将卖货的工具准备好之后，沈若星让人去买了一副猪下水回来，将大肠、猪心、猪肚、猪肝、猪腰等内脏一起卤了，然后切成小块装在盆里。
“我们来商量一下定价吧，说说你们的想法。”
这门生意既然是钱氏号召起来的，沈若星第一个看向她。
钱氏先去厨房拿了平时装菜的菜碗过来：“咱们要卖的话，一份得有这么多才能拿得出手吧。
如果是按照这个分量来装，我觉得一份最少得卖十个铜板。”
沈若星看着那一堆碗的下水，再看看空了一个大洞的盆子，心说四婶空有一颗做生意的心，却没有生意人的手段。
如果真这么卖，别说赚钱，他们怕是要往里面搭人工才行。
宋老四也觉得这样太亏，赶紧抢过钱氏的碗道：“你个啥婆娘，要按你这么装，一副猪下水才能装几碗？
得像我这样才行，这样才能赚到钱！”
相较于钱氏，宋老四又显得太黑心了一点，一个菜碗只浅浅扑了一层底，就要收人十文钱。
沈若星也不说话，就看他们两口子自己商量，然后商量变成争吵，接着宋老三夫妻和宋老六，还有二郎三郎都加入进去。
七个人七个意见，谁也说服不了谁，最后大家转头看向沈若星，似乎是需要她来给个定论。
沈若星笑道：“我觉得像刚刚这样就挺好，每个人出自己的意见，先排除掉最不靠谱的，剩下两三个大家觉得可行，然后你们再来投票，不就能选出最合适的办法？
不过我倒是可以给你们一个建议，你们可以将东西分成大小两种分量来卖，小份适合尝鲜，或者家里人口少买来吃，大份就是家里人略多一些，或者请客的时候买来吃。
但是买大份肯定是要比买小份便宜一些的。”
“我知道了！”
三郎第一个抢答：“就跟我们去年卖糖葫芦一样，用相对便宜的价格使更多人买大份。”
“对，我就是这个意思。”
沈若星点头肯定了三郎，然后继续道：“我觉得你们在考虑定价的时候，忽略了一个很重要的点，那就是核算成本。
一整副的猪下水买回来是三十文，加上各种香料和调料的成本，就算二十文，这里需要支付出去的成本就有五十文。
咱们还得算人工，下水买回来之后清洗，卤制，还有出去贩卖的人，我就按照三个人工来算，三十文一天，这里就是九十文。
除此之外还有柴火，包卤味的荷叶，咱们往返镇上的路费，我就按照二十文来算，这便是一百七十文的成本。
除了成本之外，你们计划一天要赚多少钱，这个想过没有？”
她的这番话让之前还吵得热闹的人顿时冷静下来。
他们之前的定价都太想当然了。
于是他们看向沈若星的眼神更加殷切，就希望能得到一个肯定的答案。
然而他们注定要失望了，沈若星是打定了主意，要让他们自己思考解决办法。
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