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43 第一次餐酒會（第1页）

43.第一次餐酒會

約八點半出發，所以易喜大約七點四十就到了。羅仲錫沒有跟她一起來，他知道如果他來了：不可能看著不幫忙。若是幫忙了，就失去宋子祺的原意。

易喜把準備好的東西拿出來，再檢查一次，然後拿了鑰匙把公司車打開，一籃一籃得搬上去。除了食材以外，內場要用的盤子也有兩大籃，食材不算重，但是盤子真的非常重。搬上車時，她氣喘吁吁滿頭大汗。雖然沒有人幫她，但是她心裡蠻開心的，這樣意味著她被一視同仁看待。她不柔弱，也不希望別人覺得她柔弱。

宋子祺還真的八點二十五才出現。他看東西都上車了，也沒有稱讚，只有問了一句：「都好了嗎？」

易喜點點頭。「師傅要檢查嗎？」

「不用，如果有缺東西，你自己想辦法解決。上車吧！」他說。他從頭到尾只拿著自己的刀包，不過他幫易喜買了一杯咖啡。易喜接過咖啡，心中覺得很感謝。

車子就開出了十色的停車場。易喜很少跟宋子祺單獨在一起，兩個人有點沉默，易喜從副駕座偷偷打量他，他看起來心情和精神都不錯，跟羅仲錫比起來，他比較斯文看起來話不多。等紅燈的時候，他的手肘撐著窗框手枕著下巴，嘴唇薄薄的，很是好看。易喜正這樣想時，他剛好轉頭，發現她在看他。兩人對上了眼，易喜嚇一跳，眼神趕緊飄開。

「你很怕我？」他問。

「沒有。」易喜有點心虛。他淡淡一笑：「看你和羅仲錫在一起話都挺多的，跟我在一起，每次都這麼安靜。」

早上剛好上班時間，有一點塞車，車走走停。「你有想過自己做這行，想做到什麼程度？」他問。

「我還沒有想到，我只是覺得做這工作很快樂，每天都在挑戰。」易喜說。

「如果沒有羅仲錫也快樂嗎？」他想：她會不會因為愛情才喜歡這個職場。

「我喜歡的是這個工作的本質。」易喜很肯定得說。

「本質？」宋子祺看了她一眼，臉上還是掛著微笑：「也許你根本還沒看到本質。」易喜覺得他其實常常微笑，只是他的笑容經常有一種疏離感。好像很冷淡得看著這個世間，而他不在其中。

「宋師傅，你對於這行業本質的體會是什麼？」易喜近乎直覺得問出了這句話。他意喻深遠得看了她一眼，他沒有回答。同樣是廚助，易喜的資歷淺陳建群很多，功夫也比陳建群差多了，但是她有的時候能講出不一樣的思緒和哲學，這很有趣。

宋子祺心裏明白：如果陳建群和易喜都持之以恆得學習，十年後能決定高低的差別就在思維。他慢慢得察覺：自己總是覺得易喜不太一樣的地方。

「你很會反問我。」宋子祺說。第一天面試，易喜也是反問他。「我的體會對你不重要，你自己的體會最重要。」他說。

「我現在說不出體會是什麼，就是喜歡就是快樂就是期待每天上班。」易喜平鋪直敘，她現在感到快樂的感覺也是直接了當。

「食物有酸甜苦辣，這行也是。永遠記得你現在的快樂，這就是初心。」宋子祺說。聲音清清微微，可是這句話重重得烙印在易喜的心中。

又過了兩個紅綠燈口，易喜記得這個路口，當時和羅仲錫一起來場勘時，有散步經過這裡。所以那間餐廳應該快到了。

「易喜。」宋子祺說：「我入這一行的時候，也是二十四歲。」

這讓她很訝異，她以為他跟羅仲錫一樣，從十六歲就入行。但是他沒有再多說。車一到，他還是只拿著自己的刀包下車，跟這間餐廳的員工寒暄起來。時間是九點多一點，易喜趕緊卸貨。

「先洗沙拉的菜，洗好，脫乾。給你半小時。」他說。他悠哉得將刀包攤開放在檯面上，喝起了剛才的咖啡。

易喜看了看時間，時間並不充裕。她心裡覺得壓力很大，但是就像第一次出外燴一樣，她深吸一口氣，集中了自己的精神，拿出砧板放好。她在刀架上想選一把好用的刀子，宋子祺從他的刀包拿出一把刀放在她眼前的砧板上說：「這把借你，給我小心使用，不准摔到。」

這是易喜第一次用他的刀子，也是第一次知道：原來刀子可以這麼利這麼好切。洗生菜要用逆滲透的水，走水洗，然後還要在盆子裡加冰塊，最後要用脫水器脫乾。這樣生菜就會又新鮮又脆，因為中午才要用，所以放冰箱之前會蓋上濕的紙巾保住水份。

在她處理生菜時，宋子祺在將煙燻好的鴨胸切片。然後她就看到陳建群來了。說真的，看到陳建群時，她鬆了一口氣。其實，或多或少，她對陳建群有一定程度的依賴。這也是宋子祺故意要她早來和陳建群錯開的原因。

陳建群場勘的時候沒來，但是他很快得掃了一眼廚房。「師傅，要開保溫台溫盤嗎？」

「好。」宋子祺頭抬也沒抬。易喜抽空瞄了一眼。溫盤，她今天第一次知道上牛排前會先把盤子溫好。這是一個小細節。當然她手裡的動作不能停，她只能很機靈的耳聽四面眼觀八方。

「陳建群切鳳梨和蜜瓜，一點五立方公分。」宋子祺吩咐著。易喜聽到一個計時器的聲音，宋子祺抬頭看一眼，沙拉已經洗好，就接著跟易喜說：「馬鈴薯洗好，每顆切十二塊，給你二十分鐘。」他對陳建群不押時間，可是對易喜卻都要她在時間內達標。就是要讓她很有壓力。

宋子祺心中有一個流程表。什麼東西，什麼時候完成，猶如在他心裡已經操演過很多回一樣順暢。

易喜切好了馬鈴薯，就將馬鈴薯交給陳建群。她專心得捲鳳梨鴨胸和帕馬火腿蜜瓜，宋子祺的鴨胸切得很薄很漂亮，所以捲起來也特別好看。

她很專注，專注到覺得自己進入另一個時空，所有的聲音都變成了背景音。後來快弄好時，回過神來，才發現十一點了，外場已經都都到了，正在準備。而馬鈴薯已經炒好，封上錫箔紙放在烤箱內保溫。西洋梨已經切好，放在大烤盤裡，和奶油和糖拌勻，低溫慢烤。

羅仲錫找了個藉口飄進廚房，非常關心得看了易喜一眼。易喜覺得心頭暖暖的。「廚房要帶一支耳麥喔！」他拿了耳麥給宋子祺，他找的藉口真的很正當。他還遞了塑膠袋給宋子祺，裡面恰巧有三份御飯糰和飲料：「剛路上順便買的。」羅仲錫說。

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