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第54部分（第2页）

这揉面一定要揉透。揉至三光（也就是手光、面光、板光面不粘手和板）。并且要求最后揉出面团要有筋力揉好的面团富有弹性按戳时手感反弹这样的面团才是好面团。

这一般揉二三人份的面团最少要十分钟到二十分钟左右揉面的人要不停的用力用力的揉没有一身力气的人做都不用做一团面揉下来的运动量之大相当于你出门跑步一个小时这也就是为什么厨房里很多都是男性的原因厨师其实也是一个力气活当然创新和技术占更大的头。

去通知金大胖的厨师动作很快也就这么一会儿的功夫金大胖匆匆的带着几个在餐厅里喝花酒的厨师们跑回厨房了。

一进厨房先看到的就是这厨房里一厨房的人还有那个巨大的面团。

“老大好！”金大胖在人群中找到阿水劈头盖脸的骂道：“阿水你在搞什么鬼揉这么一大团面做什么不用做饭吗？”

阿水苦笑了一下心里说就是因为不用做饭了才揉这么一团面说得一点都没错。

“胖哥这是我揉的面今天不吃饭我们做面食吃！”游游替阿水挡了一下。

这下把金大胖搞得不好意思骂到游游老大头上了真是没长眼！

“做面食？做面条吃吗？”金大胖狐疑的问道。心里直嘀咕真是的做面条吃叫他过来做什么喝酒喝得正爽吹牛吹得正欢呢！

“是啊今天我们做猫耳朵吃！”游游早就想好做什么面食吃了。

“猫耳朵？”刚刚才接受过九大残忍美食震撼教育的翁翁尖声叫道心里想着不会吧要把猫的耳朵割下来下面吃吗？打死我也不要吃这么残忍的面条。

一边的油油也用疑问的眼光看着游游什么是猫耳朵啊？

“老大什么是猫耳朵啊？”金大胖小心冀冀的问道不知者问之为知之。千万不要不懂装懂。

“这猫耳朵就是做出来的面食外形酷似猫的耳朵小巧玲珑吃起来有韧性利口。做法是用白面、莜面或高梁面等和好然后把面擀成面片。切成小方块用姆指按推成薄片一按一推之下小方块的面皮就自然卷成猫耳朵状这就是猫耳朵。”游游见有人认真学习自然也是点滴传授决不藏私。

中国五千年的文化历史美食文化可谓悠远漫长可有一些师傅把一些美食传男不传女传内不传外藏着掖着最后两眼翻白两腿一蹬什么都来不及留下来最后失传于世真是太可惜了。

“这普普通通的一团白面可以做成上百种面食比如刀削面、拉面、擀面、剔尖、拨鱼、河涝、猫耳朵、擦疙蚪、揪片、刀拨面、搓鱼、推窝窝、溜鱼儿、抿面、莜面栲栲等等你不要以为只有面条这么简单这大千世界胖哥你要学的多着呢！”游游一副老气横秋的样子也不想想他自己才多大一点儿不过以游游的知识和眼界在这魔法世界里确实也可以摆谱做老大这是事实客观存在的事实。

“面食的吃法也花样众多吃法多味食客可以根据不同的口味和爱好炒着吃炸着吃焖着吃蒸着吃烩着吃煨着吃等。在食用时还有两大讲究第一讲究的是浇头第二二讲究的是菜码。浇头主要有炸酱、打卤、蘸料、汤料等菜码讲究季节性菜的品种可应时而异。你想怎么吃爱怎么吃就怎么吃！”

这番话真的是说得金大胖和一众厨师全都眼界大开佩服不已对于游游的崇敬之情可以说是如同滔滔江水绵绵不绝。

看游游老大这外表真的是一点也看不出简直就是厨艺界的一本厨艺大辞典啊能从游游这儿学上千分之一就可以在这魔法世界里受用不尽了。众厨师全都在心里暗地庆幸跟对了人上对了工。跟在游游的身边共创油油酒馆的美好未来所有的人全都相信油油酒馆在不久的未来一定会成为魔法世界里最最最有名望的第一品牌酒馆。绝对可以统一神魔二界扫遍天下无敌手。

游游从大面团上挖下一坨面一只手在桌面上洒一些生粉然后把面拍在桌面上顺手拿过一根擀面棍三下五除二没一会儿就把一坨面擀成了薄薄的一层面皮再拿过一把刀手如闪电一片刀影在面皮上翻动面皮成了面块大小均匀如小指般大小。

众人全都睁大着眼睛认真仔细全神贯注的看着游游的一举一动千载难逢的学习机会啊！

方青青也同样看得入迷这雷大方虽然不说自己的手艺差每天都跑回家里吃她亲手做的饭一吃也吃了十多年毫无怨言每天还赞美不断其实方青青心里也明白自己的手艺不是很好但相比十多年前的手艺来说已经是大有长进了。

如今遇到油油酒馆的这群美食大厨特别是游游亲手献艺这种机会可是好好把握啊学得一手以后也可好好疼爱一下十几年如一日的雷八方。

疯子和龙五就想得简单多了他们心里想的是又有美食可以吃了！

凌炯艳在孤独了十多年之后一天之内认识了游游收了二个弟弟又融入了游游的这个小团体里似乎老天一下把十几个亏欠她的在一日之内全都还给了她~~~~~亲情友情这些情义让凌炯艳一下子明白了生活明白了生命的真正意义眼前的这一幕让她有一种家的感觉温馨无比！

对于油油来说游游是一个拥有无穷吸引力的光生命体不管是从什么方面对于油油的吸引力都是致命的二人虽然到现在尽止于牵手而已可二颗心早在手的接触目光的交流中融成了一体爱情之花在二人的心中开得灿烂无比。

游游轻微握拳大拇指翘起伸向桌面上如同围棋棋谱一样的面皮在棋谱的一个角落上的面皮上轻轻一按然后往外一推这块小小的面皮自然的卷曲起来还真的跟猫的耳朵一模一样小小巧巧的可爱之极就跟艺术品差不多。

只见游游的手就这样一按一推手法越来越快猫耳朵一只一只的从游游的大拇指下飞起落在一边众人看得眼花缭乱只觉眼睛就这么眨了一下下一张围棋棋盘面皮没有了一边角落上则堆起了一堆猫耳朵。

“胖哥你也来试试！”游游把桌上的擀面棍拿起递给金大胖不让他们学会做难道让自己一个人来做上百人的晚饭啊这不是有毛病还能是什么自己做个示范具本嘛当然还是叫别人去做了这就是做老大的好处。

金大胖挽起袖子拿起擀面棍兴致昂然的准备出手了！看那架势很象是黑道中人手拿一根棍子准备和人开打一样……

游游把桌子上的那堆猫耳朵用盆子装起走到早就烧开了水的锅边掀开锅盖把猫耳朵下到锅里……

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