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比赛结束,厨师们也都是相当辛苦。
所以离开比赛现场,大部分厨师先是选择回房间去洗澡休息。
冯正明先回房间拿了衣服,然后上楼到司徒爷爷房间里洗澡。
洗过澡,换上了一身比较休闲的衣服。
司徒老先生笑呵呵问:“晚上要不要一起去沪城其他地方逛一逛?我可以让酒店安排车,正明你陪着你爷爷去逛逛。”
没等冯正明开口,爷爷抢先一步说:“还是不去了,今天正明比赛很辛苦,而且明天还要比赛。”
司徒爷爷倒也同意:“也好,接下来每天都有比赛,正明确实是需要多休息。”
三叔冯建栋笑着说:“正明晚上吃了饭就早点睡吧,休息好才能好好应付比赛。”
冯正明却并不是非常的辛苦:“其实洗了澡,我已经恢复精神,不用那么早就睡。”
罗晴问:“那你明天比赛准备的怎么样?”
“放心,该准备的都提前准备好了。”
司徒老先生问:“你明天要做的菜是那道乌龙戏珠?”
冯正明想了想回答:“我还在犹豫,是第二道做乌龙戏珠,还是把那道菜放在第三道做?”
听这话,三叔好奇问:“你除了那道乌龙戏珠,还准备了一道什么菜?”
冯正明微笑回答:“还有一道是鲍鱼仿熊掌。”
“鲍鱼仿熊掌?”
这道菜让大家有些好奇。
冯正明解释了一下大概的做法。
“做法上是,有些类似孔府仿熊掌,但是整体上的细节会有不同。
这次我不是用猪蹄脱骨后去做熊掌的皮,我是准备用冬瓜雕出一个熊掌的模子,然后在冬瓜模子里瓤仿熊掌的馅料。
之后是先蒸后煮,给冬瓜仿熊掌入味。
鲍鱼我准备用白萝卜雕成鲍鱼模具,同样是在里面瓤入馅料,用鲍汁让白萝卜入味,最后用金汤淋入其中。”
听了冯正明的解释这道菜的整个做法,让家人们都是有些惊讶。
三叔有些不可思议地问:“所以你这道菜,压根是完全不用熊掌和鲍鱼去做?”
冯正明微笑回答:“也不是完全不用鲍鱼,比如我做鲍汁,也是要用鲍鱼的,只是为了菜品整体看上去漂亮,我选用白萝卜雕出鲍鱼。
这样仿熊掌是冬瓜模具做出,鲍鱼也是用白萝卜雕出来。
两种食材都可以是那种晶莹剔透的感觉,会显得更加的整体漂亮。
我也会在白萝卜雕的鲍鱼内,瓤入鲍鱼丁制成的馅料。”
听冯正明的这么一番细致解释,家里人还是觉得做法上有些让人难以想象。
司徒老先生思索良久,不禁感叹道:“不亲眼看一看,我还真是想不出会是什么样子的一道菜?”
冯正明笑呵呵说:“到时候这道菜,可以起个名字叫,鱼和熊掌兼得之。”
听完冯正明的话,让家里人都觉得这么一道菜很不可思议。
三叔也感叹:“司徒伯伯说得对,如果不亲眼看到,还真想象不出正明你这是一道什么菜?”
爷爷和罗晴都只是笑了笑,显然他们对冯正明始终充满了信心。
无论冯正明会做出什么样的一道菜?
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