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第4部分(第2页)

正常的冲法,就是滚水洒落茶壶后,立即就冲到杯里。先“关公巡城”,较为快速地将茶水分配到三只杯里,最后,再“韩信点兵”,慢慢地将壶里所有的茶水都滴尽。

有些朋友喜欢浸茶,其实,浸茶总归是不好的。在壶里浸太久而冲出来的茶,真的就像一个失去灵气与朝气的人,涩涩的,并不能散发出新鲜而飘逸,多的是迟疑与畏缩。

可是有人又要说,当茶叶冲了几十遍,太淡,必须浸才能够浸得有味一些。说得似乎很有道理!据说在闹市间,真的有些世俗极了的日杂铺,一壶普通的茶叶可以从上午冲到中午,再从中午冲到傍晚,到昏天暗地。也许靠的就是这个道理!哈哈!其根本目的,就是以最节省的方式来应酬四方来客。而且杯也不怎么洗,水也不怎么滚!这哪里是品茶?简直是荒诞!简直是劣质、淡得无味的超级口水大集合!!那样的茶,我是不喝的!我倒是觉得,这样的茶永远不如喝白开水来得更清心些!!

不求世俗三千,只愿雅达半杯!

那么,“三色茶”又是怎么一回事呢?

记得那是许久以前,美术院校时期的我,在宿舍里冲茶。冲完之后,请师兄喝茶。不料却听师兄笑道,“今天来喝你的‘三色茶’,哈哈!”。一开始我还不理解,待到望向茶杯,才发觉三杯茶从深到浅,对比度好强烈。那是由于我在“关公巡城”这一道的时间把握上不均匀,不过,自那以后,“三色茶”这个有趣的名字,就一直让我记在心里。

是的,冲茶时,将茶冲满第一杯之后,再冲第二杯,而后,再冲第三杯。于是,由于浸泡时间长短、壶底壶面的区别,就产生了名副其实的——“三色茶”。

三杯茶,可谓层次分明。第一杯淡泊得几乎“一贫如洗”,严重失色成极浅极浅的米黄,真的是清澈见底,宛如赤子之心。第二杯比较适中,似乎还好,只是看起来还是有些呆板。第三杯又浓又暗,深沉得可怕,像个极不好对付的老油条。其实,这三杯茶都达不到茶的最佳组合。不过,反过来理解,这种“三色茶”却也将茶的内涵分解了出来,指出茶大概是由三种不同状态组合而成。

这“三色茶”也可以用为人处世来理解。人太过于淡泊,则常常受那些唯利是图者的倚骗;人太过于适中,呆呆板板,岂不少了许多诙谐笑趣;人太过于深沉,时时圆滑,又显得世俗,最终令人敬而远之。呵呵,不是说“多一分太肥,少一分太瘦”么?如果一个人,将三者融会贯通,既有淡泊的胸襟,也有处事的应变,又有深厚的思想沉淀,岂不是很完美?

依理类推,好的茶,就是一杯之中,既有洒脱的那份淡泊,也有适中的应变,又有浓厚的精华内在。

这也很像一个热门的话题,就是关于“爱人、情人、红颜知己”的说法。

这是那些对感情不专一的人所最喜欢的说法。有了这种说法,那些对感情不专一的人就有了可依据的籍口,说什么“情人”比“爱人”懂得情趣,说什么“红颜知己”比“情人”来得知心,反过来又说“爱人”最会持家理财……

我倒是觉得,对于茶来说,偶尔不小心冲出三色茶,倒也不是怎么紧要,反而会由此添些有趣的闲情逸致。只是对于将人的感情分成“爱人、情人、红颜知己”,却是令人不敢恭维。

在那些热衷于这种划分的人来说。红颜知己,就好像那杯最淡的茶,淡得遥不可及,仿佛很可心。爱人,就好像那杯最浓的茶,浓得令人反胃,恨不得泼掉。而情人,就像那杯适中的茶,茶色看起来与完美的茶色很相似,只是仔细观察却又会发觉过于轻浮。

其实,原本人心里那份情感,与茶何其相似?“三色茶”原本就集中在一个茶壶,“爱人、情人、红颜知己”原本就集中在一个人,所以,对于茶,对于感情,我辈是不喜欢弄出什么“三国演义”的。

让我们将茶水自如地从茶壶洒落茶杯,在热气中,感受着茶香弥漫,感受着四野花丛偶有蝴蝶飞来,感受着“从来佳茗似佳人”!

熏陶入心时,我又觉得,选购茶叶也是一个值得注意的事。有的所谓茶公司,找广告公司设计出高档而精美的包装,而里面装的却是很一般的茶,十足的“金玉其外,败絮其中”。有时反不如在路上遇到从云南来的少数民族,看那么坦然地挑着一担茶叶,可以临时品尝,堪称童叟无倚。

由于我虽然喜欢茶,但是并不会刻意去喝茶,所以在选茶这一项,没有怎么样的实践研究,真不好意思,以后一定好好积累。呵呵。

最后,我想说的,对于茶,茶具也是极重要的。虽然好的茶,就算放在苏乞儿那只破碗里,也依然香浓。但是,形态就很像那个落魄的苏乞儿,原本的丰颜健姿,却变成胡须头发留得老长而且乱糟糟的,衣衫也破了,指甲差不多让人误会在苦练九阴白骨爪,脸上满是尘埃。此时眼神纵然依旧闪烁着神采,毕竟,已经逊色不少。

记得有一次去访一位做模具的朋友,机器旁边的茶具差不多都是灰色的,染满尘埃与铁碎丝儿,而茶杯里似乎还渗透着铁水,这怎么可以喝呢?大伙儿又不是那些能够吞铁嚼玻璃的特异功能者!本来是很熟的朋友,不必客气。于是,我帮那位朋友洗了茶具,并且一起将茶桌移到清净的地方,离机器远一些。这才开始品茶。

确实,“葡萄美酒夜光杯”,什么酒配什么杯,那么茶也是这样。只是平常之间,我们一般都很忙碌,没有太多闲情逸致来摆弄茶具。但是,我们仍然可以选择最喜欢的。

有一位修摩托的朋友,有一个习惯,就是每过一段时间,就换一套茶具。于是,当你每次去,总会对其茶具的新奇而发出感慨。最有印象的,是一种竹筒型的!竹壁厚约二毫米,里面直径约三厘米最多,而整个高度,约是八厘米有余。而且是纯竹制成,呈暗绿色,如果淋上水时,隐有翡翠的质感,颇含清逸雅士之风,让人有一种回归昔时江南一带的优美意境。而茶壶也是相配的,由整块竹边石雕成,巧夺天工,应该很贵。冲茶时,也略为讲究熟能生巧,并非一般人就能冲得好,这让人想起《卖油翁记》。而用这种长竹杯喝茶时,你必须仰首仰得很高。其实,这种喝法,应该是用“倒饮”这个词来形容比较恰当。“倒饮”,就是“将茶倒进嘴里,饮了”的意思,让人饮的时候,不开心也会变得开心,呵呵。

又有一位朋友,茶杯也是不错的,在常规中又不常规的。用一个词来形容最好不过了,那就是——豪放。

是的,豪放!

豪放的杯?是怎么样的呢?其实,那不是杯,而应该说是一个缩小了的碗。那种“小碗”的碗口周沿是向外飞伸的。这种“向外飞伸”的造型,在古代饮酒器中就时常可以看到,有利于引导里面饮汁以优雅而安逸的姿势缓缓往你口中流淌而来。假设,是一位有着淡淡唇色的女子用这种“小碗”饮茶,那很可能会在“小碗”口留下淡淡唇印的。

淡淡唇印……

此时,我想起了“碧螺春”!这种单纯名字就令人倾心的茶,好些令人仰慕!

关于对“碧螺春”的好感而延伸出来的故事,早就融化在长篇言情小说《雾漫小城》(13万字)与中篇言情小说《城市女人心》(16000字)(blog。sina。linghu )等等小说中。而且里面,还有一个小城里的场景,就是“青藤茶座”(愿青藤茶座的朋友们,以后有机缘来看到这部小说)。

令狐(蔡琦武)创作于2006年6月2日傍晚

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(随感)008诗影蝶踪小聚会

(随感)008诗影蝶踪小聚会(令狐与朋友版“周润发”合影)(26000字)(作者:令狐)

(谨将本篇献与所有参加聚会的朋友,以及浏览到这篇文字的有缘者!特别祝愿蝴蝶,五月十三,生日快乐,并且,永远飞翔在开满玫瑰的山谷!!)

——————(01)看穿六月天——————

——————(02)有些因缘的——————

——————(03)从白天开始——————

——————(04)文静的感觉——————

——————(05)很像周润发——————

——————(06)掉到

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