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第15章（第1页）

&esp;&esp;娘，发这个菜不能见光，我不是想着在堂屋发，要把堂屋门遮起来嘛。

&esp;&esp;路子，我们不是有地窖吗，这个在地窖里能发吗？

&esp;&esp;哎呀，我都忘记我们还有个地窖了，我去看一下。

&esp;&esp;地窖里放着一些粮食，和陶罐，还剩的位置正好可以放那两个架子，温度也合适。

&esp;&esp;娘，还好你提醒我了，在地窖里面弄就行了。

&esp;&esp;吃了饭唐路在心里计划了一下后面几天的安排，她和刘掌柜说了，这两天先不去酒楼，要在村里忙种菜的事情，所以她这两天可以不去镇上，过两天怎么也要去看看陈母好一点没有。

&esp;&esp;点豆腐

&esp;&esp;唐路磨完豆子回家，做了一个沥水的十字架，剪一块棉布绑在十字架的四头，就把磨好的豆渣浆水都倒进铁锅里煮，赵氏也不知道这个要做什么，只能帮唐路烧火。

&esp;&esp;豆渣煮开，就慢慢的倒在棉布里沥干渣，旁边烧开水冲洗两遍，这就得出豆浆了，豆浆再倒回锅里煮，煮开。就拿出石膏水，慢慢的倒进锅里，这个时候就要小火了，唐路看锅里已经慢慢的有豆花了。

&esp;&esp;娘，来我们吃一碗豆花吧。

&esp;&esp;路子，这个闻起来一股豆香，好像没有豆腥味，肯定好吃。

&esp;&esp;对的，娘，来这碗给你吃，保证你吃了还想吃。

&esp;&esp;唐路给自己打了一碗咸豆花，给赵氏打了一碗甜豆花。

&esp;&esp;路子，这个好吃，入口就化了，软乎乎的，好吃，好吃。

&esp;&esp;那是，你不看谁做的。

&esp;&esp;不过你以前也不会做这个啊？赵氏觉得自从自己夫君过世以后，女儿好像一下就长大了，做事也有条理了。

&esp;&esp;噢~这不是酒楼的大厨教我的嘛，酒楼里面忙不过来，说是让我以后做好送过去；这可是酒楼的秘方，娘，你可不能出去说。

&esp;&esp;这娘还不知道，你放心吧，我不会出去说的。

&esp;&esp;等他们吃完豆花，基本浆水就清了，这就表示可以压豆腐了。唐路觉得自己真棒，一次就研究出来了。主要是这个石膏水得加好，要不然豆腐就毁了。

&esp;&esp;把棉布放在筲箕里面，豆花全部倒进去，包起来，用块石头压起来，过两个时辰就能吃到豆腐了，唐路最近也是挺馋豆腐的。

&esp;&esp;但是做过一次就知道哪些地方不足了，她拿出纸笔，简单的画了一个差不多两尺见方大，十厘米左右高的方形篮子，刚刚做豆腐才想起来，要方形的比较好分豆腐，也比较好运送。还有豆芽，簸箕没有高度，也不行，还得去篾匠那里重新定几个竹筐。

&esp;&esp;不过既然豆腐做出来了就可以先去香满楼了，就是这个以后酒楼要怎么做呢？也不能一直都她自己做啊，她也没有那个精力，可是现在这个豆腐方子算是秘方，如果和人合作。这~

&esp;&esp;要是自己能有个靠近镇上的庄子就好，如果在村里做让娘来点最后一步的石膏水，这样就能保证秘方不泄露，但是这个运送又有问题，毕竟现在自己做的是嫩豆腐，很有可能会颠坏了呀。

&esp;&esp;或者让杜诺他们在善堂做，这样的话他们也多一份活计~而且现在就供香满楼，用量也不会很大的。但是镇上又人多眼杂，杜若他们又是一群小孩子，要不然还是先去和柳小姐姐商量一下。

&esp;&esp;到时候豆芽可以和村里人一起做，毕竟现在建个作坊也不太现实，村里家家有地窖，冬天也能保证发豆芽的温度，这样她也不用自己做，就是要去和里正谈一下合作的方式了。

&esp;&esp;想到这里唐路也就不想了，反正后面走一步看一步吧，也还不知道会不会遇到什么问题。

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