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四头大野猪被合力抬下山时,天色彻底黑了下来,来不及把它们拉去来福酒楼。
好在这会儿天气严寒,仅仅放置一夜,这些大野猪不会**变质,明天一早拉去镇上也不晚。
此时,宋家的院子里烧起了火堆,把不算大的空间照得亮堂堂。
离火堆不远的地方摆着两条板凳,板凳上“趴着”一头肥硕的大野猪,庞大的体型几乎把板凳压实了。
全村的男女老少都聚集在院子里,看着滚烫的开水一遍又一遍地把大野猪淋透,粗硬的皮毛渐渐变软,刀刃轻轻一刮就褪去了黑褐色的猪毛,露出里面粉白色的皮肉。
待毛发被彻底刮干净,整个野猪大变样,看起来白白净净颇为肥硕,村民们很是满意:
“这头野猪长得真不错,肥肉不比家猪应该少不了多少。”
“肥肉多好啊,吃起来油滋滋的别提多美了!”
“这么大一头五福叔家肯定吃不完,倒是可以买点尝尝鲜,听说野猪肉吃起来别有一番滋味呢。”
“……”
曾经到处给人家杀年猪挣点猪肉的村民,拿出一把锋利的大刀,利落的给大野猪开膛剖腹,掏出满满一盆内脏,其中有一块白花花的板油,足足十斤重。
板油出油率高,这十斤能轻轻松松地炸出七八斤猪油来,日子过得节省的人家,吃上一整年不成问题。
猪肝猪肺猪心猪肚也是好东西,只要去腥做到位,无论是爆炒还是炖汤,都是美味。
只有猪肠不好处理,烧不好很容易有一股猪食味。即便如此也没人会嫌弃,多用草木灰搓洗几遍,也能做成不错的下酒菜。
除去了内脏,剩下的猪肉带着猪头猪蹄和骨头一起过秤,一共二百一十斤。
宋家没有能够劈开猪脊骨的砍刀,村里也没有谁家有,最后还是宋溪溪拿出锋利的大斧头。
村民拿在手上掂了掂,惊叹连连:“五福叔,你家的物件儿咋都这么好使啊,这把大斧头瞧着是精铁造的,应该不便宜吧?”
宋五福脸不红心不跳:“上回老三他们父女去府城买的,价钱确实比镇上卖的贵几分。”
村民点了点头:“贵几分不碍事,好用就成!”
说着,就举起大斧头,用力砍着猪脊骨分割大野猪。
能破开大野猪坚硬的头骨,猪脊骨自然不在话下,村民没费多少劲,就把大野猪均匀的分成了两半。
如众人所料,这头野猪的肥膘还算厚实,约莫有一寸厚,在火光照射下,泛着温润的油光。
院子里的气氛再次火热起来,有馋野猪的人家直接凑上来,指着肥膘最厚实的地方对宋五福说道:“叔,把这块卖给我呗。”
宋五福摆手:“不卖不卖,好肉我得留着自家吃,你要买就挑别的地方,我给你一个实惠价。”
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