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第17章 油(第1页)

有人说盖房子忙一年,结婚忙一个月,请客忙一天,傻柱离结婚请客只有一天了,尽管是一切从简,也是忙开了。

一大早,不舍的从新媳妇温暖的被窝里爬起来,去厂里点卯,然后回家接上京如去商场。

给京如里里外外买齐了,又买了手表自行车,又去了家具厂买了床和梳妆台。

大件就算齐了,也幸亏雨水的婚期推迟了,把她的新被子给拿来用,不然现找人做被就够麻烦的。

然后傻柱就去五金店买了两个炉灶两口锅,又买了几个大铝盆,一些杂七杂八的厨房用具,找个板车拉回来。

到家了把炉灶找地方支好,又出去弄食材,全院人吃人一顿需要的东西可不少,幸亏傻柱票多,要不然光有肉也难办。

折腾几回才把东西弄齐,主要是从游戏里往外拿肉。

京如昨天的话提醒了他,每家都缺油,光有肉还不行,所以他弄很多肥肉出来,准备?油。

东西备齐后开干,新买的两口锅不能直接用,需要开锅。

傻柱点燃一口灶,把新锅放到上面加满水,煮开之后把水倒掉,刷洗一下擦干。

转动锅在灶上烧,每一个地方都烧到变色,完成后拿一块巴掌大的带皮肥肉在锅上蹭。转动铁锅,每一处都加热到蹭到,直到把铁锅表面的脏东西蹭干净,油也吃透了才停止。

然后加入少量的水烧开,把锅刷干净,再重复一遍。

这样还不够,还要抄一次菜。傻柱往锅里倒入少量的油,烧开放入葱姜,按照正常程序加入切好的自菜抄了一锅,这个是不吃的,要扔掉。

新锅这就算开完了,每一个厨师都有自己的一套开锅程序,其目的无非是就是去除不干净的杂质,去除生铁味。

接下来刷锅放水,把切好的肥肉下锅了,再加上一些盐,开始?油。

傻柱的一番操作把人招来了,大伙过来看热闹。

“傻柱你这是?油呢?咋还支两口灶呢?”闫家老大没话找话。

“明天招待院里,一个灶不够用啊。”傻柱说着话手里活不停,给另一口锅开锅。

“傻柱还是你行啊!自己结婚光灶就买两个。”刘光天阴阳怪气的说。

“有啥行不行的,我用完了给人家办席还能用上,也不是用完就扔了。”傻柱解释一下,这小子话里有话。

“需要我帮忙不?你看我能干点啥?”闫家老大问。

“行啊,你先给我问问你爸鱼钓多少了,明天等着用呢,知道有多少鱼好安排,不够我还得去市场买呢。”有人帮忙傻柱当然愿意,给他安排,“快点去,回来我再给你安排活,晚上咱啃大骨头。”

“那我现在就找我爸去。”解城痛快的起身。

“那我能干啥?傻柱你尽管安排。”

“我也是,我也能干活。”光福也举手要帮忙。

傻柱逗这哥俩儿,说:“你们哥俩儿是想啃骨头吧?”

刘家哥俩儿“嘿嘿”一乐,被说破也不觉得丢人,能啃骨头就行。

“行吧,帮你柱哥干活,还能差了你们吃的?咱是干什么的?厨子,好吃好喝不缺。”傻柱很显摆的说,“光福给我看着火,火小了就加煤,记得加煤时把锅盖上别进去灰。”

“好的,柱子哥我记住了。”光福高兴的应下。

“看见没有?有吃的叫柱子哥,没吃的叫傻柱。”傻柱笑着调侃光福,“你小子有前途,我看好你。

光福哥俩“嘿嘿”坏笑,光天长的就一脸坏人样,这下看着更坏了。

“光天你给我打下手。”

“好嘞!”

“光福你就看这两个灶,别的不用你管。”

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