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第354章 麻辣水煮鱼（第1页）

这就是无心插柳柳成荫啊！

但是有一件事，却推行不下去！

就是辣椒！

这个东西从来没人见过，也不知道是干什么用的，只凭工坊的人说将来要高价回收，是不相信的。

刘宗权愁了好几天，忽然想到公子曾经给大家做过的水煮鱼，顿时来了精神！

他找来几个厨师，说了自己的想法，让厨师试着做一做，他则在一旁指导！

人常说：没吃过猪肉还没见过猪跑？

但刘宗权却是吃过猪肉可没见过猪跑！

第一锅出来，刘宗权说肉不嫩！

第二锅出来，刘宗权说差点味道！

第三锅出来，刘宗权说卖相不好看！

第四锅出来，刘宗权说，就是这个味！成了！

刘宗权让厨师们准备大锅，和几十条鲜鱼，明天在药材工坊和罐头工坊前面，分别现场制作水煮鱼，让大家免费品尝。

但是，一定更要突出野山椒的味道！

大厨都懂得，辣椒可不光是辣味，水平高的，还要激发出香味和红亮色，甚至能做到使汤不浑、不稀、不泄劲！

第二天，半下午，正是百姓们把晒干的药材和菌菇拿来换银子的时候。

两个工坊不在一处，但却同时开工。

大厨架好火，支好锅，果断开练！

拿到银子的百姓们来了兴趣，也不急着走，互相打问：“做啥子呦！”

有人回道：“辣个晓得欧！”

那人不死心，又问另一个。

另一个说道：“我刚拢，也不晓得！”

旁边却有人说：“哎呀！爪子嘛？看到起！”

大厨见围观的百姓越来越多，也就不再矜持，挥刀开始片鱼！

唐代吃鱼生，就是要片鱼的，而且要透亮才算合格。

小日子的寿司，就是从这儿学的。

鱼片好，码在瓷盆里，打几个鸡子（就是鸡蛋）清，搅匀，撒上胡椒粉（胡椒、无花果、莴笋、丝瓜在隋唐五代时期传入我国）、盐、等调料腌制（也有料酒，这是子弟军的秘方）。

这时候，再准备花椒（原产）、大蒜（原产）、葱花（大葱是我国原产。前681年就有大葱的记载。《管子》记载齐桓公在河北和山东推广大葱。）等。

鱼片腌制到位，下开水烫熟，捞出来，放进大瓷盆，撒上备好的各种佐料。

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