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鸡液和白糖打发成细腻的蛋糊,再加入黄油,筛入低筋面粉翻拌,拌好的蛋糕糊倒进蛋糕模具,就能上烤箱烘焙了。
打开烤箱门的瞬间永远是最幸福的,浓度极高的蛋奶香从烤箱中扩散出来,整个人都沉浸在刚出炉的蛋糕胚的香味中,让人忍不住深吸一口气,心情都变得愉悦很多。
蛋糕胚晾凉,切片刀把圆柱形的胚体拦腰切开,切成三份,留待一会儿抹桂花酱。
依旧是牛奶和白砂糖打发,成细腻的冰淇淋状,散发出淡淡的奶香,这便是用来抹夹层和表面的淡奶油。
做蛋糕是唐玥的拿手好活,也是一件极其解压的事情。
旋转蛋糕托盘上抹一点奶油,用于固定一层胚体,刚打发的淡奶油便涂抹在胚体上。
光是淡奶油还不算,还有再铺上一层清甜的桂花酱。
桂花酱是唐玥用裴府新摘的桂花腌制的,榨出花汁,用蜂蜜调制成浓稠的花酱。
第二层蛋糕胚如法炮制,这样,三层胚体夹两层夹心的主体就做好了。
接下来是蛋糕抹面。
托盘高速旋转起来,抹刀挖起大块淡奶油,均匀涂抹在蛋糕胚的表面和侧面,抹刀所过之处,高低起伏的奶油被推平,成了平坦光滑的平面,看的人极为解压。
等抹好面,再用裱花袋,在蛋糕边沿挤出一圈裱花,中间留白的位置撒上桂花瓣,这样,一个样式简介大方的桂花味戚风蛋糕就完工了。
洁白无暇的蛋糕犹如白雪,泛着柔和晶莹的光泽,面上零星铺着一层蜜色桂花,没有华丽的裱花,反而更显得简约。
唐玥捧着蛋糕到了亭子里,裴泠在亭下看书品茶。
蛋糕轻轻搁在桌上,裴泠的目光明显惊艳了一下。
唐玥切下一块三角蛋糕,放在白瓷碟中,在旁边隔上一只同样是白瓷的汤匙,递到裴郎君手中。
裴泠一尝,睫毛微微颤动。
因为和之前相比,他能尝到的甜味,又清晰一分。
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作者有话要说:
宝子们,明天入v,凌晨掉落万字更新,感谢支持!
公主请收藏专栏预收,《御膳厨娘有读心术后》《女配继承泼天家产后》《读心后成了后宫团宠》康康喜欢哪篇~
第23章甜品铺
蛋糕端上来时,方恒忍不住“我去”了一声。
不是嘲讽,是惊叹。
惊叹于唐小娘子做的蛋糕,简直太漂亮了。
漂亮到什么程度呢?长安城花魁甚多,却无一能与之相较。
大概也就话本里的素衣仙子,才能比得上这白皙淡雅的气质。
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