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夏芊钰有些害怕,怕禹歌笑行了险招,只剩下七刻钟的时间了,野鸡的鸡肉虽然鲜美,但是巨柴无比,若是想要炖得能吃。一个时辰完全不够。
但是她决定相信他,既然大家同在一艘风雨飘摇的船上,也许信任是她唯一能做正确的事情。
禹歌笑精湛的刀工,虽然让二斤的情绪受到了一定的波动。
但是他却未停下手中的事情。
面团揉好之后,被他安静的放在一旁发酵着。
因为天冷,他怕面团不好发酵。
便加了热水在盆中。然后将面团用碗托着。放在热水盆中。
如此一来,温度足够发酵了。
说好了是三样主食。二斤有条不紊的取了稻米,然后将稻米冲洗一遍,用沸水煮得脱生之后。
用漏勺沥干,白净的米汤被他放在一旁。
他将米饭蒸在剩下的那个小灶上之后。
转头对讲鸭子毛摘干净的胡浩说道:“多洗几遍手,将糯米碾磨成细粉。”
胡浩赶忙将糯米倒进石臼里,还是快速的杵动起来。
四人均被忙碌弄得血脉贲张。
一扫寒冷,被冻得僵直的身子也已经完全活动开了。
契合度也达到了最高,有时候仅需一个眼神,便知道对方要什么。
后厨绝非一个人的战场,纵然掌勺有三头六臂,也无法同时应付十桌客人。
如果配合默契,便可以将前堂后厨联系紧密,自成一统。
看着已经被拔了毛,白白嫩嫩的鸭子,夏芊钰正在思忖他会做什么。
鸡肉成了汤,那么三样荤菜,便只能在鱼肉和鸭肉里面取。
谁知禹歌笑却未动放在一旁码好料的鸭子。
而是嘱咐浩哥儿将刮好鱼鳞的鲤鱼拿了过来。
三条鲤鱼放在砧板上。
似是还未死透,尾巴不时上下拍打着。
禹歌笑拿出一把手掌长短的尖刀。
沿着鲤鱼的骨头,将肉剃了下来。
瞬间骨肉分离,白晃晃的骨架,让人望而生寒,却又不得不佩服禹歌笑的刀工之精湛,能够一蹴而就的地方,绝不拖泥带水。
肉从骨架分离之后,他将鱼肉放在砧板上。
然后用刀背将鱼肉剁成肉糜。
然后飞速的将肉糜里打入两个鸡蛋。
夏芊钰立即知道禹歌笑要使用大锅,她加了一把柴火。
然后将铁锅里的水舀出备用,往铁锅里加了凉水。
禹歌笑飞快的搅拌着肉糜。
时间滴滴点点过去,院中飘荡着食材被烹饪的过后的香味。
夏芊钰以为禹歌笑要将肉糜挤成肉丸,却发现他将鱼肉加了鸡蛋面粉之后。
用棉布将肉糜弄成长方形。
放入蒸笼里蒸上。
这样蒸菜便有了,三样主食已经就位。
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