手机浏览器扫描二维码访问
六月黄
辣椒咖喱炒蟹
大闸蟹的每一次脱壳都意味着一次成长,等到七、八月份蜕壳彻底完成,就能成熟为壮硕的大闸蟹。
因此,“六月黄”又称为“童子蟹”,体重一般在二两左右,松江六月黄,以体型大,蟹黄饱满,成为六月黄之最。
尤其是公蟹的蟹黄,半流质且香黄味美,是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳的产物。
“哇哦~好肥美的螃蟹,居然真的是阳澄湖的耶!”
进忠被亲的差点昏头,不用交代,自觉搬了小板凳去刷螃蟹。
“心心,你打算怎么吃?”
“这么肥的螃蟹,当然要清蒸啊。
再挑六只出来辣炒,我有一道私房菜,叫辣椒咖喱炒螃蟹,是我从很喜欢的一家泰式餐厅偷学之后改良而来的。”
“我记得你说过,你生活的地方非常发达,街上随处可见世界各地的饭馆,对吧?”
“对,我现在说的这个叫泰廊的,做的是暹罗料理,就开在离我家不远的静安公园里,虽然我现在不能带你去泰廊消费,但我能让你足不出户就吃到咖喱蟹。”
“只要你喜欢的,我都行。”
进忠嘴上这么说,心里却直打鼓,上次那个肉粽子可是挺要命的,关键从那以后,家里就没再有过甜粽子,她还老拿肉粽当早饭吃。
这生活的苦啊,怎么就吃不够呢~
清蒸螃蟹,要用姜丝和绍兴老酒来配。
江南那边主打一个优雅永不过时,流行用蟹八件来拆,先吃哪里后吃哪里都是有讲究的,吃完的蟹壳得拼成一只完整的螃蟹,才算是会吃螃蟹。
更讲究的,蟹八件用纯银或者纯金,象牙去打造,把做作,做作到底。
“心心,你说怎么做,我来动手。”
“嗯~大闸蟹不是梭子蟹面具一劈二吧,蟹钳蟹腿也不切了,轻轻裹上一层淀粉下油锅炸至定型,我去切配菜。”
咖喱蟹一般都是用微微辣的黄咖喱,但舒乐喜欢再辣一点,所以除了配色用青红黄三色彩椒,还要加入新鲜二荆条和火红的小米辣。
这道菜需要两种酱料,一个是咖喱,另一个是鸡蛋水。
咖喱可以用半成品,也可以自己用香料去配。
打三个鸡蛋,放入一勺鱼露,一勺酱油,一点点糖,一勺虾头煸的油,三大勺泰式辣椒油搅拌均匀。
圆葱、大蒜切沫爆锅,放入四分之一块黄油,下辣椒和两片柠檬叶炒香,最后放入炸好的螃蟹一起翻炒。
锅里加适量的水,先放咖喱和盐,煮开后,倒入调味鸡蛋液。
想吃豪华版的,还可以加入十只去壳黑虎虾,北极贝,红蛤和瑶柱。
出锅之前,倒入两圈椰浆,和香菜碎。
一份香掉舌头的辣椒咖喱炒蟹就做好了,这个酱汁拿来拌饭,你就吃吧,一吃一个不吱声。
怕进忠吃不惯,还特地做了香茅排骨和酸辣柠檬拌粉。
饭菜刚上桌,就见茉心怯生生的站在门口。
进忠那脸色唰的一下就撂下来了,茉心也肉眼可见的颤抖起来。
“忠忠,你去厨房看看,我煮的龙眼甜水好了没,我跟茉心姑娘说两句话。”
“嗯。”
不得不说,进忠板着脸不说话的样子是真唬人啊。
文行四七二十八 被女帝师傅看上的我,觉醒混沌体 白蛇:修真模拟器 游戏公司?这分明是科技巨头 失落的深空 喜羊羊与灰太狼:山茶之恋 吾为天师,当镇压世间一切妖邪 杨再兴:拜刘备为义父收义子孙绍 灵气复苏之野外求生 柯南之想躺平不让平 穿成农家老妇 农门悍妇:夫君回来家里翻天了 玫瑰印记丨恶魔法尔 南锣鼓巷四合院 从半岛开始成为顶流 归来我的口粮拐走了我老婆 快穿之那个重生女要杀我 重生拒戴绿帽!我改嫁前夫死对头 重生建国初期:逃出生天生双胎 逃什么,引妖入室日夜缠宠
市一高新丁黄景耀因得罪骨干教师被恶意针对,不堪受辱辞职后意外得到仙家至宝。重新执教县一高,左手录运簿册掌天下文章,可查看每一个学生学习天赋,提升天赋。右手文昌大印掌考场气运,财富官运。教师以教育水平和升学率为本,黄景耀渐渐发现他的本钱雄厚的有些令人发指,一次次撼动整个教育界,又远不止单一的教育界。...
一种能帮忙泡妞的异能会给主角的人生带来怎样的奇遇?很简单,进来一看便知!...
看书名就知道,我们的猪脚究竟要干什么!请耐心看下去,你不会失望的!京华市委书记的儿子荆天,16岁,仗着老子是京华市的一把手,在学校里是个问题学生,回到家却乖的不得了,这个两面少年,无意中从一枚祖传古戒中得到一种神奇的功法,从此之后,他的人生,发生了巨大的变化。学习成绩陡然上升,少女少妇看到他就美眸放光,将市委大院里的RQ收了之后,他便将魔爪伸向了校园,伸向了整个京华市的各个部门,只要他见到的美女,就想方设法归于自己麾下,邪恶而轻松的猎美之旅,充满着令人拍案的奇妙遭遇,是艳遇还是刻意追求?敬请期待...
师父死了,留下美艳师娘,一堆的人打主意,李福根要怎么才能保住师娘呢?...
一觉醒来发现身边多了个没穿衣服的美女,这个美女竟然是金庸笔下的黄蓉。而且还是少女时期的黄蓉。莫名其妙的得到了黄蓉的身心,有些木讷的小人物顿时发生了变化。挨欺负了不用咱出手,有黄MM的打狗棒法帮咱出气。想成为武林高手?没问题。桃花岛武功随便学,打狗棒法随意耍,九阴真经纵横大都市总之有了黄蓉这个伪师父,真老婆之后,一切都变的精彩了!...
格斗,医术,算命,鉴宝,泡妞无一不精。嚣张,霸气,睿智,重情,重义集于一身。水有源,树有根!他就是世界最强者的唯一门徒!从此,最狂门徒诞生!慕容2015都市新作,请大家多多支持!慕容官方交流群慕容世家167168067另,慕容完本作品特种高手纵横都市还请大家多多支持!...