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阮老头围在阮清清的周围,盯着她手里的动作。
“这么大只鱼,打算做啥?”
“熏鱼块,老头你有空不?给我做个东西。”
“做啥子嘛,你要说了我才懂。”
“坐个烤炉子,就是上面能有密闭的空间。下面能烧火的那种。”
“老头,你听明白没?”
“我大概是听明白了,我去琢磨琢磨,你先弄着。”阮树林似懂非懂的点点头。
这老头真明白了?
今天抓到的是大白莲,鱼刺格外的少,有也是大根的鱼刺,顺着鱼骨就能剃下来。
鱼块需要有鱼刺的固定,这样后期熏的时候才不容易散架。
将调好的酱料腌制鱼块,足足一大盆的鱼呢,用了半瓶的酱油,不知道陈香云知道了,会不会跳脚。
需要腌制一两个小时,随后放进烤炉里烘干,再次腌制,反复三次,烘烤出来的鱼块,椒香酥脆。
“老爹,你做好没有?”阮清清在院子里没看见阮老头,在后院找到了老头。
已经弄的七七八八了,景琛也在一旁搭手。
“丫头,你过来的正好,你看看,这是不是你说的那样子。”
“哇唔,老头,你可以啊,我就那么跟你描述一下,你还真给做出来了,厉害。”
“我之前去烧砖块那里看过,里头的窑洞就是这样的,想着就照着做了,这个下面烧火的,可以用铁板挡住,前面可以用个石头盖,给盖上。”
“刚才我去储物间还找了个铁丝网,正好可以给你摆东西上去。”
“这敢情好啊,老爹你可真厉害。”她就那么随口一说,这老头就能给她做出来。
也得亏是阮老头见识多了,不过眼前这炉子怕是得晾晒干了才能用。
罢了,只能偷个懒,用锅炉灶了。
麻烦是麻烦了一些,但得亏是能用的。
“爹,咱们村里是不是家家户户都捕捉到鱼了啊?”
“几乎家家户户都吃上鱼了,你问这干什么?”
每年放水库的时候,两个村的人,都会喊上亲戚一块来帮忙。
这鱼是多的抓不完啊,也就这一天的时间,泄水以后,就得把闸门关上,等雨天接着储水。
“我突然有个想法,要不咱们出去摆摊吧,咱们也不要多钱钱,就收个加工费。”阮清清开口说道。
“摆摊?”
“对,咱们帮别人做鱼吃,他们给咱们一些钱,咱们给赚个小钱,爹,你觉得这法子咋样?”
“这法子不是不行,但在村里,我怕人多口舌的,回头嚼舌根子。”
“爹,咱们收钱也不多,咱们也会交她们做鱼的法子,也就今儿一回,不能这么小心眼吧。”阮清清只是觉得在村里蛮无聊的,村里人做鱼左右不过水煮的法子,挺没劲儿的。
也想改善大伙儿的伙食,招惹非议这事儿,她还真没有想到这点。
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