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“我们把卤料也做成这样的,然后单独售卖怎么样?”
顾辞,“你是说只卖卤料,客人自己买肉自己回去做。”
舒沫,“嗯,做出来的和我们店里差不多,这样看似我们挣得少,但是呢,我们卖卤料也有收入。”
“何况,我们的卤菜是有严格的时间,还有各个工序,和他们自己在家里做出来的也不一样。”
“到时候我们就把卤料放在店里卖,然后再在各个商店售卖。”
顾辞点点头,“可以操作,我记得在燕市美食展览会,就看到有成品的卤料卖,那我们上班后算算利润,再看看怎么定价,到时候和供应商重新签合同。”
其余人觉得没问题。
舒沫,“多亏妈,我才有这个想法,来,妈,您吃一口肉。”
舒沫笑着,把一大块牛腩夹给钟兰芝。
上班后,他们就开始商量做成品卤料的问题,首先找到卤料供应商,说明意图后,供应商很乐意这样操作。
把配比好的卤料包粉碎后,用白色纱布包装好,再用红色包装袋封好。
因为操作起来也简单,他们先做出两百包用在门店零售,还是以做活动的形式,买够多少免费送。
没想到第一天就吸引很多客户买。
舒沫亲自教大家如何操作,并及时反馈意见。
另外,菜市场卖鸡肉的摊位后来也采购养鸡场的鸡鸭,舒沫顺道就推荐他们可以去买鸡鸭,这样也带动卖鸡的摊位销售额。
当天收摊前,买鸡摊位老板过来,“舒总,今天我们摊位的销量一下子增加,你们家的卤料包我买两包回去试试。”
舒沫,“不用,我送您两包,你们回家试试,味道可以的话,以后你们直接从这里拿货,都是批发价。”
老板,“那谢谢舒总,都说你们家的鸡肉味道不一样,我没想到我这么小的摊位,你们还批发给我们鸡肉。”
“嗯,我们百分之百保证质量,摊位小怕什么,以后会越做越好的。”
收完摊,舒沫把剩下的卤料免费送给每一个摊位的老板。
当天结束,两家店铺都卖的不错,再加上大家觉得自己可以在家做,免不了都买来试试。
第二天一上班,乡里养猪场的白老板就来拜访。
白老板人还挺实诚,见面就送给舒沫一包猪蹄,“舒总,这是我们家刚杀的猪蹄,专门给您拿过来尝尝,还有一块五花肉,你看看我们养的猪怎么样。”
舒沫热情接过来,“白老板,您也太客气。”
白老板帮忙把肉放进舒沫的办公室,“舒总,这次我来是向您和顾总学习的。”
顾辞这时候走进来,和白老板热情打个招呼,三人落座。
白老板开始讲自己养猪的经历,“上次开会我看到你们夫妻二人讲的非常好,实在没机会和您们当面请教,这不现在总算找到机会。”
顾辞和舒沫客气点点头。
“我们现在就是养猪,然后宰杀生猪,我看到你们那卤肉店挺好的,想过来取取经。”
舒沫就把如何开店大概讲一遍,“因为在县里,开店还是可以,镇上消费没有县城高,您开店还是要多查看查看。”
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