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第十四章喝酒吹风（第1页）

掏出手机给石头发去一条消息。

之前说的要喝酒，徐阳最近也忙，所以都没约，今天抓到青竹鱼正好喊他。

把手机塞入裤兜。

青竹鱼杀后，从腹部切成两半，再将鱼切成连体的小块，装入碟中放两三片姜，用蒸锅蒸熟。

酸辣椒、指天椒分别切斜段，蒜头切成蓉末。

热锅放花生油，将姜、蒜爆香放入少量净水煮沸。

然后加入辣椒酱、生抽、米醋和鸡粉，煮成浓汁，将其淋在鱼块上即可。

因为做的是一鱼两吃，鱼头跟鱼骨位置可以用来熬汤。

鱼骨切段，鱼头一分为二即可。

清理掉鱼鳃，起锅烧油。

“滋滋～”

鱼头鱼骨下锅，煎至两面金黄。

从灶台上拿了一壶热水，这个是重点。

要想煮出奶白色的汤汁，先煎后加开水。

大火炖上几分钟，揭开锅盖，浓浓的鲜味飘散出来。

汤汁已经成奶白色了。

手上不慢，把切好的老豆腐放入锅中。

小火慢炖着。

村里有做豆腐的，这还行便宜好吃的东西很适合村里的老人。

加上青石村的人口不少，生意自是红火。

每天天不亮家门口就会有不少人等着买豆腐。

再加上豆腐的做法又多样性，煎炒炸煮都可以。

算是农村比较热销的菜品了。

因为徐阳爱吃豆腐，徐母也会经常买。

“哎呀，小平，你这孩子，来就来就，咋还带东西了”

“婶，这是前段时间家里晒的小鱼干”

石头一手提着一箱啤酒，一手拎着一包鱼干。

经常在溪上走，哪里有鱼，石头门乎的。

他们家之前也是地道的渔民。

只是野货越来越少了，这才改行做了跑船。

现在只是捕一些晾晒干，留着自家吃。

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