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第179部分（第1页）

公布了一系列的数据，这些数据如刻在脑子里一般，是张口就来，尤其是粮食的亩产量，用事实说话。

告诉大家努力，努力再努力，我们付出多少，就收获多少，庄稼是不会骗人的。未来是可期的。

真应了那句话，我的未来不是梦。

以当时的化肥、农药、水利、机械化水平，亩产1000斤是很不简单的了。为了这个要付出的汗水可想而知。

不愧是大队长，演讲的内容是话粗理直，说的大家伙这心里热乎着呢！甩开了膀子大干特干。

封冻之后社员们在冬季干过最多的农活是修村里的小水库，只见他们一个个要么推着独轮车运土、装土、刨土；要么挑着担子挑土、运土。

社员们疏通排水渠，新修山平塘，改造蓄水池。这些修整的水利工程又苦又累，又不能直接看到效果，但是为农民来年的农作物丰收起着至关重要的保障作用。

原先有些荒废的梯田一下子又修整了一下，没有水不怕，咱种地瓜，种花生等等旱地植物。

此外村里的沟沟湾湾也给垫起来，主要是压盐碱。由于南北两面都有小河湾，最终水汇到了盘龙湖。河的两侧有一些下湿地。盐碱程度很厉害，但这些地是全村人种菜、种萝卜、种麻的首选地，因此。每年都要抽出劳力垫一些崖头土，一来压盐碱。二来想再扩一些地。这是愚公移山式的工程，肩挑人担，大家不紧不慢地干着，说说笑笑看日头而来，看日头而回。

相对于垫地，整地就辛苦多了，整地主要在村东的大块地。因为村东能抽水浇灌，队里想打造连片的高产田。就组织青年男女劳力用铁钎钁头打开冻土层，推高垫低。数九寒天，北风凛冽，特别是风雪交加的天气，尽管戴着雷锋帽、穿着木鞋、里面塞着新花，带着棉手套，但也冻得直打颤。刨冻土、推小平车都是重体力活，一干一身汗，一站就全身冰冷，特别是呼出的气使眉毛、帽檐下都成了雪帘。真让人难以忍受。？

“这鬼天气，可真是冷啊！”歇了一会儿的浑身冰凉的姚满仓哆嗦道，“哎……在粉条坊上工就好了。那里热乎。”

“去过你宁愿来这里，这做粉条也不容易。”姚长海停下手的铁钎道。

看了制作粉条的整个过程，就不会这么想了，做粉条只有等到冬天数九寒天才能加工，粉条只有冻实了才能做成。

天寒地冻，村里的粉条作坊也悄然开张了。

粉条到了冬季可是离不开，粉条分红薯粉条、马铃薯粉条和豆类粉条，有园粉条、细粉条和宽粉条之分，特别是北方的人最爱吃。东北人爱吃的白菜猪肉炖粉条就是一道不错的菜，西北人爱吃白菜排骨炖粉条。纯红薯粉条下锅久煮不化、久煮不断，柔润嫩滑。爽口宜人。

粉条好吃，做起来就不那么容易了，尤其是纯手工的。别看简简单单的粉条，光从晒粉到做成粉条就得十七八道工序呢！

在粉条作坊上工的都是壮劳力，棒小伙子，都有着把力气。没有电力的时代，只能指着人力了。

力气小伙子们有的是，在刘淑英的指导下先把新鲜的红薯捣碎，打浆制作成淀粉、制芡糊、合粉揣揉、就该大师傅刘淑英亲自上场了。

刘淑英拿着特制的漏勺道，“小伙子们，在漏丝前得先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表明粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30～42摄氏度为好。你们拿手摸摸，感受一下这个温度。”

然后刘淑英又让他们备好2口锅，冷水缸2只，漏瓢要中型48孔的。再检查一次粉团，当淀粉团离手时，抓起一团（把），少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。

只见刘淑英左手端着漏瓢，丑的负责往漏瓢里添粉团，动作要轻快，不能让漏瓢里缺粉团，但也不能过早添入，不然漏瓢过重刘淑英受不了。刘淑英右手背不停地打击瓢里的粉团，不快不慢地让丝条沉入锅底再浮出水面，另一人方可引粉条出锅，动作要娴熟，不能让浮起的粉条去碰着刚漏下的丝条，不然就会弄断或弄乱。经过一次冷水缸降温，切成一定长度，用手理成束穿到专用竹棍上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。

看着简单，粉条作坊里的人，在开坊的前，可是让刘淑英训练了好几天，才让他们上岗。就这头几天还是手忙脚乱频频出错，磨合了几天才熟练了起来。

姚满仓回想自己的看的粉条加工过程，“咦！”他果断地摇摇头，“每天要在冷水里捞粉条没有坚强的意志不行啊！干什么都不容易。”手都抻不开，还要放在冷水里，想想就头皮发麻！

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“要说这冬天最好的活就是清理牛圈的粪便了。”姚满仓嘿嘿一笑道。

“你就别做白日梦了。”姚长海拍了下他的肩头道。

他说的不错，清理牛圈可以到饲养员的房子坐一坐，大牲畜圈也挺暖和，确实寒冷就感到满足。不过那些活儿是姚致远他们三个和一些上了年纪的老人在干。

也不轻松，切干草也是一项不轻省的活儿，狗剩往铡刀上添草，而姚致远则用铡刀切，每天切半天必须保证小队的牲口够两天吃，这是队里的基本定额。

半天切下来，感觉这手臂都不是自己的了，幸好姚致远他们三个还能轮着歇歇。

“狗剩，听说明年咱们的队伍又要增加。”姚晟睿整理着干草问道。

“嗯！听我爹的意思，打算在买些小牛犊回来，壮大牛群。”狗剩把姚致远切好的干草，铲进柳条筐里。

“哇……那咱增加人不，牛群壮大，咱侍候的过来吗？”姚晟睿担心地问道。

“这一只牛是放，一群牛不还是放，这三十多头牛咱今年不是养的挺好的吗？谁见了不夸咱养的牛，膘肥体壮的。”狗剩朝自己竖起大拇指自吹自擂道。

话锋一转他又道，“放牛问题不大，不过这喂食还有清理牛圈肯定活计要加倍。”

“这么说要增加一倍了。”姚致远挑眉问道。

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