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第318章 洛大师我想学烹饪（第2页）

禅宗、剑道、文学、茶艺…万般文化自女帝时代漂洋过海，带给樱岛极大的熏陶。

夜见舞时常听师父感慨，这辈子未曾去到东煌，很是遗憾。

为此，夜见舞托同村的行脚商，打听过去东煌的船票。

结果，船票价格高到吓人，直接打消了夜见舞的念想！

“洛大师，听说东煌的麻婆豆腐很好吃，是真的吗？”夜见舞颇感兴趣地问。

“你应该接受不了原版的辣度……”洛何沉吟。

“不要小瞧人啊！我很能吃辣的！”夜见舞拍着胸脯担保。

洛何身体一僵，旋即站起身来，面带微笑，道：

“时间不早了，我去厨房准备晚餐，很快就好！”

白衣青年带着笑意，一边走向厨房，一边活动着手腕。

千代子、叶织扭头看向他的背影，仿佛见到熊熊燃起的烈火。

“他看起来对你的话非常在意呢。”千代子对夜见舞说道。

“绝对会很辣。”叶织严肃地道。

“我绝对会吃光的！”夜见舞硬着头皮道：“绝对不能浪费粮食！”

厨房内。

洛何站在烛龙灶前，微微思忖。

辣味并非评价麻婆豆腐的关键。

好的麻婆豆腐应做到麻、辣、鲜、香、烫、整、嫩、酥八位一体。

在传统做法中，豆瓣酱是不可或缺的材料，而以朝天椒、子弹椒、花椒、芝麻等原料混合成的辣椒油，更能发挥出辛辣与麻辣的特点。

“小九，生火！”

大火是麻婆豆腐的灵魂所在，热腾腾的锅气配合辛辣爽快的口感，才会令人上瘾、停不下来。

呼！

灶洞里大火燃烧，朱雀鼎中的黄金龙油与花椒、干辣椒煸炒出浓郁的香味。

洛何又掏出花椒、干辣椒，以特制的辣椒油替代豆瓣酱，随后加入牛肉末大火翻炒，炝入酒香浓郁的料酒。

香气已然飘散开来。

洛何加入清水与酱油、食盐等调料，放入切得整齐并提前焯过水的豆腐块，开始小火炖煮。

豆腐洁白如玉，在沸腾的红油中浸润汤汁，经过三次勾芡，汤汁愈发浓稠，香麻的热气扑鼻。

最后一步，锅中的朱雀之火猛地窜起，为麻婆豆腐赋予锅气与灵魂，洛何猛地盖上锅盖，关火以余温收汁。

“搞定。”

洛何满意颔首：“出锅，上菜！”

今天的菜式，名为【麻婆豆腐盖浇饭】。

热气腾腾、香辣却清爽的麻婆豆腐，搭配珠圆玉润、洁白剔透的珍珠大米，焕发出神奇的口感。

毫不客气的说，凭麻婆豆腐这么一道菜，就足以下三大碗米饭！

餐厅内。

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