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沈呦呦踮着脚拍了拍老爹的肩膀,下巴冲着后罩房的位置点了点,又看向东西厢房两边堂屋的方向。
“爹,去转一圈吧。”
沈知秋突然就有点慌:“不能是他想的那样吧,这得花多少银钱?”
沈鹿鸣这会儿就特没眼力见儿,一点没瞅出他爹这会儿心里直扑腾。
还指着她们买回来的东西喊她姐姐。
“姐姐,你要的东西我们都买啦,晚上给做什么好吃的?”
“买新鲜肉没,今儿给你做肉沫花卷。”
虽然不知道姐姐说的肉沫花卷是什么,但沈鹿鸣还是好期待啊。
至于皮蛋立刻做了也不是马上能吃的。
本来李静舒是打算蒸馒头的,出去的时候,就和好了面,这么一听闺女要做肉沫花卷,
倒是也好弄,那就做吧!
不过做肉沫花卷,最主要的就是肉馅,
沈呦呦提溜出一大块肥瘦相间的五花肉,让大宝哥帮忙剁碎了。
她自己剁葱花,姜沫,蒜沫,这些是提鲜去腥的,
有一句老话就是说,调制鲜肉馅,不放葱姜蒜,鲜味儿少一半儿!
所以剁好的先肉馅,葱姜蒜沫都搞里头,来点芝麻搞里头,再用滚烫的热油泼一下,
只听“刺啦”一声,一股浓郁的香味儿就蔓延开了,
这时候放入食用盐,在吧自己家做的复合式孜然放一些进去,如果还有耗油就更好,不过暂时没有,就凑合着用吧。
不过酱油不要忘记,
“成,二姐,就到这么多吧,不用太多酱油。”
沈呦呦拿着四根筷子,合并在一起顺时针搅拌。
“娘,咋样,你的面好了没?”
“好了,给你擀成大饼了。”
这就又省了沈呦呦的事儿了,她直接将盆子肉馅端过去,开始在擀出来的长长的大饼上抹肉馅。
只要把大饼均匀,并严严实实的抹上一层肉馅,再从一头轻轻的卷起来。
然后卷成一个长条。
再拿起菜刀,切成一个个成人拳头大小的剂子。
至于卷花卷就简单多了,不光李静舒和二丫过来帮忙弄,就是大宝几个洗净手都能帮忙。
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