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第134章 百鸟朝凤（第1页）

众人正在议论纷纷，主桌上的老几位脸色却越来越凝重。特别是伍师傅和溥先生，都坐不住了，直接站了起来。

两个人对视一眼，都想到了一道失传已久的菜。

这道菜是当年慈禧太后六十岁生日时，四川总督向太后贺寿的一道菜，传说中也只做过那么一次，名字就叫做，百鸟朝凤。

两个人正在迟疑不定的时候，小婉带着另外三位师兄还有方柔，一人推着一辆小推车出来了。车上都有一个小泥炉，泥炉上都有一盆翻滚着的滚水。方柔直奔自家人那一桌而去，小婉则直奔主桌。

五人都在桌边站定，朝着客人颔首示意，就拿起干净的抹布垫着手，把那盆滚烫的滚水浇在了冰块上的小鸟身上，小鸟们都被冲到了盆里。在旁边待着的另一个人则快手快脚地把那一大块冰从盆里取了出来，放在了小推车上的空盆里。

他们又往桌上一人放了个白色的汤盅，然后就给大家分起汤来。众人端到碗，发现这汤居然还是滚热的，那些小鸟却一个也不见，汤盅里只有茶黄色的汤，跟清水一样。

大家都拿起勺子舀汤进口，马上被这汤给鲜得说不出来话。

那些小鸟，是小婉用各种海鲜贝类急冻后雕成的，烟雾自然是干冰，就这点干冰都废了她老鼻子劲儿了，还是跑到电影院找人才搞到的。现在除了医院，只有拍电影的时候会用到这个。那水也不是真的只是水，而是小婉用海鲜贝类雕完后，和昨天熬了一天的清汤一起又煮了一遍，只取了清汤，里面却不仅有川菜吊汤的精华，还加了各种海鲜贝类的鲜，本身就是茶色的，不过黑盆装的，就让人感觉没有颜色。也不是小鸟溶解了，是被滚烫的汤一激，就缩到了一起，这些鸟本身大部分是白色的，在白色的汤盅里就不是太明显。

伍师傅拿勺子舀了一勺汤，一入嘴，脸上就带了笑。底汤的火候足够，配伍也可以，把食材的清鲜都激发了，加上海鲜的鲜味，这汤的鲜味就非常的有层次感，也不腻不腥，仔细品一品，里面有些微小的颗粒，还挺有韧劲的，仔细一品，能品出来里面有鲍鱼，花螺，象拔蚌，海螺，西施舌，龙虾肉，有些味道他也分不太出来，不过各是各的滋味。

他很是满意，有这道汤，小婉在厨师界就算是立住了脚了，还有这么多人见证，以后做什么都方便。想再去盛时，却发现汤盆已经空了。

小婉见状，偷偷在师傅耳边说，这汤还留了一盆，晚上给他下酒。

伍师傅彻底高兴了。

看众人都吃完了，小婉才向众人说，这道菜就叫百鸟朝凤，是她还原的一道清朝古菜，还把这道菜的来历告诉了大家。

约翰从这道菜出来嘴就没合上过，一直在那哦哦地惊叫，到汤进了嘴才闭上嘴不再说话，勺子倒下得快，一个人就喝了三碗。等服务员把空空的汤盆撤下来，才偷偷跟仇大彪说：“你们中国人一直都吃这么好的吗？这水一样的东西，弄成这个味道，做这个菜的厨师是魔鬼派来的吧？”仇大彪看桌上的老先生们都看自己两个，一直拉着他不让他说话，却拉不住。

他旁边的那位老先生很和气地跟约翰说，这不是魔鬼做的，这是中国一个二十岁的女厨师做的，这个菜平时也是根本吃不到的。说着，还指了指小婉的方向，跟他说，那就是做这个菜的女厨师。引得约翰又是一阵惊叹。

上次吃完开水白菜，仇大彪就已经一个星期除了火锅吃什么都觉得没味道了。今天吃了这个，估计又是一个星期。不过他倒觉得这样的机会太难得了，以后一定还要来抢票。

等大家都从鲜味中回过神来，又上了下饭的菜和小菜，变脸和喷火的演员也来到了房间里给大家逐桌表演。虽然刚吃过人间至鲜，大家倒对几道下饭菜也很是捧场，尤其是那道麻婆豆腐，兼具麻，辣，鲜，香，烫，酥，嫩五味，一上桌就被大家抢了个精光，拌饭吃了个干干净净，蒜泥白肉和辣子鸡也吃得差不多，油爆双脆严格意义上不是川菜，算是道鲁菜，不过川菜本就是个融合菜系，倒也不能不算是川菜，照样被吃个精光。

今天的菜都有些辣，等大家吃完了饭，又上了冰粉和果盘，大家一人一碗红糖冰粉吃下去，顿时感觉嘴巴里和喉咙里那股子火辣辣的感觉被全部压了下去。

这顿饭吃得太舒服了。在寒冷的冬天，吃点辣，感觉全身都热了起来，也都出了汗，整个人都精神为之一振。眼睛和嘴巴也都得到了享受。

伍师傅桌子上的那几位老先生都对伍师傅羡慕得不行了。看人家这徒弟，也没学几年，一身的本事，还自己会创新，还会钻研，还孝顺，据说老伍这一身上下从里到外都是人家这女徒弟给收拾的。这老东西从哪淘换出来这么个大宝贝儿的。

他们不光这么说，也还当面这么问伍师傅了，伍师傅哈哈一笑，没淘换，小猴儿是自己撞上门的。气得老先生们直拿眼睛剜他。

冰粉和水果都吃完了后，服务员把桌子上的碗碟都清掉了，重新上了热茶。这回的茶碗就是正常的青花瓷碗了，也是正常的倒茶。还有几碟子干果和瓜子。几个服务员还把自己身上的扮相都卸了，穿上了平时的衣服，站在自家长辈的身后服侍。

这几个小孩子今天搞这个场面，长辈们心里都是满意的，但中国的家长嘛，心里再满意，却永远不会在外人面前夸自家的孩子，不骂就是夸了。这几个也知道，没挨骂就笑得脸上开了花。

饭吃完了，酒也喝美了，就开始今天的重头戏，对上周和这周的两次席面进行一个比较，比出个高低来。

除了伍师傅外，其他的几个老头儿一起嘀咕了起来。

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