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艾佳儿忽然想起,当初在侏罗纪世界的丛林中吃过的一道美味,便下到水中采了些青苔,同时捉了许多指头长短的细长小鱼。
因为生长环境的原因,青苔这个东西在绝大多数时候,都不适宜吃。但是,在水质干净的环境下生长的青苔,用适合的手段烹制出来,还是相当有口感的。据说它的作用相当广泛,什么亚健康、偏头痛、中年性肥胖、老年性痴呆、高血压、脑血管,一律管防管治。当然了,究竟有效没有效,谁吃谁知道。不过以天朝人民的毒抗体质,显然是无须顾虑这点儿的。
弄好青苔,捉来小鱼,等锅热油开,平底铁锅中的薄薄油层‘啪啪’作响的时候,秦奋将挤干水分的青苔弄散开,放入了锅里。
热油遇干苔,迅速渗进。过了大约一分钟,秦奋又将手边那些脱了水却依旧活蹦乱跳的鱼儿倒进了锅里。
在小鱼的噼啪乱跳中,一股奇异的香味,渐渐升起,由淡而浓,弥漫开来,让每个人都情不自禁地猛吸鼻子。
“哇,好香!”林月如颇为夸张的叫道。
好吧,这个味道确实比较诱人,毕竟青苔本身是无味的,就算有也大多是一些淡淡的苦味。没想到再普通不过的溪底青苔,配上这种名不见经传的小鱼,放在一起油炸煎炒居然会释放出如此奇妙的香味。
但你也不至于夸张到这个地步吧!
说好的家世显赫,武林盟主呢,你蹲在铁锅前流口水的模样,实在是将你的形象破坏殆尽了啊!
内在人格是女汉子的你,果然暴露出来了吧!
这种煎炸小青鱼可以算作零食,本就不需要花费太多的功夫。
等秦奋道了声“可以开动了”之后,一群闻香而来的吃货便欢呼着开始抢夺起来。
整条小鱼也不过一指长短,油炸后通体金黄,再点缀着绿丝青苔,看起来便赏心悦目。入口极香,有着淡淡的筋道嚼劲,鱼刺细密,但已酥脆,完全不用担心会刺伤喉咙。
鱼肉煎炸后的香味混合着青苔的淡淡清香在口中爆开,唾液立即从唇齿间涌出,在热油的润滑下几乎不经咀嚼,便顺着舌头滑向肚皮,余味还要泛出一股淡淡的焦香,当真令人回味无穷。
一群人大呼小叫,连声叫好。不过这些油炸小青鱼数量不多,每人也就分个三四条,完全满足不了胃口,顶端算是餐前开胃小菜。不过他们对接下来的食物也更加期待起来。
二十分钟后,在一群人眼巴巴的等待下,秦奋终于揭开了那锅竹三鲜汤的锅盖。
而随着这锅盖的移开,水汽蒸腾间,一种难以形容的鲜香味,渐渐由近到远地弥漫开来。这种鲜香,和那刚才的煎炸小青鱼的香味又截然不同,深沉而隽永,淡雅如幽兰。深吸一口,浑身十万八千个毛孔都仿佛绽放了开来,整个人不由沉醉入这股香味中,口中更是唾液四溢。小锅里,鲜汤淡淡翻滚,将锅里的食材卷带上来。细细的竹菌菇,洁白如玉,像是一根根白玉条。就像是一朵朵绽放的小花。而一片片麻将块大小的笋片,在小锅中沉沉浮浮,妆点着小花和白玉条。其间更有切块后的竹鼠,和笋片差不多大,已被汤汁煮得烂了,皮肉将分未分,包裹在淋淋淡淡的油光里。
征得秦奋的同意后,艾佳儿欢呼一声,一马当先用勺子小心的盛了半碗,然后极为可爱的小心翼翼捧到嘴边,张开樱桃小口,轻轻啜吸了一口。
入口的第一感觉是烫,然后便有一股香味在口中爆开,吸入口中的笋片已经熟透,牙齿轻轻一碰就分化了开来,化成游动的暖流在口中流淌,然后不由控制地就从唇间流向了喉咙,冲进了肚皮当中。
其他人有样学样,一边被热汤烫的大呼小叫,一边碗不离口。
紧接着,泰坦又从从河边的一棵柠檬树上摘了五六个拳头大小的青柠檬来,剥皮切开,放进水杯中泡着。
青柠檬富含维生素C,切片或者切块泡水饮用有益肌肤,可以帮助人体提高免疫力。不过最好使用温水或者凉白开水来泡它,热水会破坏其中的酸物质,使其变得发苦发涩。几分钟就可以饮用了,口感酸甜清香中带着一点淡淡的苦涩,让人回味无穷。
饮料调制好后,秦奋甩甩手,下到小河里很快就在河边的水草丰茂之处摸出了一些青色的淡水虾,这些虾子最长不过指头长短,身体呈淡青色,一个个活蹦乱跳煞是精神,顺带还摸了几只拳头大小的螺蛳。
虾是一种生活在水中的长身动物,属节肢动物甲壳类,全世界有两千多种,口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之“甘草”的美称。
这些青壳虾体型并不大,也就成年人指头长短,和几百美元一只的澳洲龙虾完全没有可比性。不过这次捉来只是为了做配料,扣除尾部的污物后,便一股脑儿倒进盘子里,用煮至沸腾的鱼汤滤过,洒上盐、陈醋、白酒、葱姜、花椒,再点缀以青柠檬片,最后再挤出煮的油脂四溢、闷香酥烂的螺蛳肉,一盆酸咸可口、入嘴回味无穷,足以让老饕食客都为之赞叹的盐渍醉虾便新鲜出炉。
吃着油脂四溢的叉烧,再摆上一碗汤色雪白、浓香扑鼻的美味鱼汤,端出一杯青柠檬泡就的酸甜甘泉水,再吃一口蚝油拌就鲜美无穷的盐渍虾……当真是无上享受。
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