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第164章（第1页）
“被同学质问时，我以为自己是不在乎的。我告诉自己，我是正常的，我的家庭和华人朋友们是正常的，不正常的是某些华人，只要同他们划清界限就好，就像切除阑尾。”
如果是从前，“切除阑尾”这种比喻一定会让她生气，甚至质问：“至于这么嫌弃吗?不吃皮蛋就很高贵?”
现在她也义愤填膺：“马克对我讲过他小时候受欺负的事，没想到你也……”
毕竟傅亚瑟长了一张看起来绝不吃亏的脸，高高在上的腔调，俨然生来就属于另一个世界。
“我同他就读于同一所小学和同一所中学。”傅亚瑟淡淡道，“相比上一辈以及更早的时代，九十年代已经相当友好，许多英国人已经学会使用筷子。我和马克在学校比较受关注，主要原因在于我们的姓氏。”
“傅?”秦椒不解地看向他。
“你应该看过漫威电影?在我小时候，孩子间流行的是漫威漫画，每个人都有各自喜欢的英雄。在幻想中与英雄并肩作战，把反派揍得落花流水。”
傅亚瑟轻声说：“有个超级恶棍，精通东方古代秘术和毒药，躲在地下密室里操纵犯罪，他的名字是傅满洲。”
他不用再说下去，秦椒当然清楚小孩子的联想是多么缺乏逻辑又漫无边际，一个谐音，一点相似处都能变成恶意起哄的理由。
“我小时候，也总是被人‘青椒’丶‘青椒’这样叫，讨厌死了!”
傅亚瑟看看她：“你朝他们嘴里塞青椒了吗?”
“当然没有!”秦椒夸张地做了个捂碗的动作，“打架就能解决的事，为什么要浪费食材?青椒那么好吃，才不要给他们吃!”
她听见傅亚瑟低低笑了一声：“的确如此，打架就能解决的事，我那时候却想不明白。”
像是安慰他，也像是交换秘密，秦椒也袒露了自己的“偏见”。
她承认，早在来英国之前，她就听说过“美食荒漠”和英国黑暗料理的恶名。一开始，她就是怀着用美味征服英国的雄心而来。
她发现自己就是故事里那个热情的推销员，要把皮鞋卖给光脚的土着，却从未认真了解过土着为什么会光脚，以及，他们是真的光脚吗?
她甚至觉得英国人天赋异禀，舌头生得与众不同。
“否则怎么会把那些东西当作了不起的美食?好好的中国菜，到了这里也变坏了。蛋炒饭里放豆腐，我呸!麻婆豆腐用番茄酱，我呸!”
“现在我发现，这也是一种偏见。”她搅拌着碗里的“小泥鳅”，忽然问傅亚瑟，“同样是黏糊糊的奇怪生物，如果你是第一次在法国餐厅吃法国蜗牛，也会反感和害怕吗?”
傅亚瑟略一沉吟，诚实地摇头：“可能会有所戒备，但不至于抵触。”
秦椒叹了口气：“这两天，我也问过自己，如果那些吃土豆松要番茄酱的客人是中国人，我是不是也会拒绝?如果是黄主厨丶何爵士那样的大厨名厨，我是不是还会坚持?”
傅亚瑟看了她一眼：“你会的，我觉得。”
秦椒一怔，旋即摸摸脸笑道：“这么快就被看穿了吗?最后可能不给番茄酱，但应该会犹豫，会思考他们的方法会不会更美味——这就是偏见对我的影响。”
她自嘲地笑笑：“多可笑啊，我最讨厌高高在上，看不起人的家伙，最不忍受被歧视，结果我自己也成了这样的人，还自以为正确。不能欣赏，就是你山猪吃不来细糠米。”
傅亚瑟表示这是人之常情：“人人都反对偏见，人人都怀抱偏见，任何领域都是如此，就像人类的历史永远充满争斗。”
“我是个厨师，厨师的工作是创作和分享，而不是独裁和强迫。”秦椒叹了口气，“我不肯给客人番茄酱，因为我觉得那样吃会破坏土豆松的酥脆，我觉得我应该让客人吃到真正的美味。可什么才是真正的美味?”
傅亚瑟知道，她这并不是在对他提问，便安安静静等着她自己回答。
“老赫尔曼一定认为，童年那半份炸鱼薯条是真正的美味。有人觉得艾尔啤酒炸鱼美味，有人觉得拉格啤酒炸鱼美味，还有人觉得真啤酒才是真正的美味……”
秦椒喝了一口汤，脸颊因热气或是激动微微泛红。
“泥鳅，我觉得美味，你觉得恶心;皮蛋，我说是发酵的艺术，你觉得是蛋白质腐烂……喜爱的反面就是偏见，美味根本没有标准答案。”
这就是她在周末旅行中的最大收获。
烹调技术有正宗与否，高下之分，可以在考核和竞赛中被逐一分解丶评判。
美味却并非如此，不存在正确和错误，只有“适口为珍”。
一个人喜欢吃什么，不喜欢吃什么，不仅由他的味蕾决定，还深受所处环境和经历的影响。心中至高的美味，多半不是名菜佳肴，却一定关联着一段弥足珍贵的回忆。
“不仅是回忆，也可能是向往。”傅亚瑟突然插话道。
秦椒这才注意到，他的筷子早已搁置一旁，碗中连汤汁都一滴不剩。
“我不了解餐饮这一行，对烹调更是一无所知。”他沉声道，“在过去很长一段时间，我甚至认为进食只是维持人体机能的必要。我也不能判定你的食物究竟是不是美味，有多美味。我只能代表我个人说，我很喜欢。”
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