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第101章 石磨肠粉慢时光(第1页)

阿香看着眼前这幅光景。

一个傻得天真,随时可能把家拆了的阿尘;

一个懒得坦荡,嘴巴比刀子还毒的夏雨;

还有一只,比他们两个都嚣张的狮头鹅。

一下子,纠结、愤怒、不安……那些盘踞在心头的阴霾,被眼前这热闹的荒诞这么一闹,登时搅得七零八落,啥都存不住了。

算了。

王二爷的阴谋阳谋,钱掌柜的颓丧绝望,风禾镇那说变就变的人心……

想再多也没用,管他呢。

眼下最重要的是,别再让阿尘拿着攻城锤,随便再来一下。

不然这食肆怕是得原地飞升,连地基都不剩了,还怎么修。

“不修了!爱咋地咋地。”

阿香爽性,把小木槌往地上一扔,拍了拍手上的灰。

“咱们先吃饭吧。”她郑重宣布,“今天早上,咱们吃点好的。吃石磨肠粉!”

两人一鹅,登时都来了精神。

石磨?肠粉?

这玩意儿,费时费力,寻常店家为了省事,多半是直接买米粉兑水。只有最讲究的老师傅,或者闲得发慌的人,才会用这种古老的法子。

做肠粉,得先选米,隔年旧灿米的水分和胶质是最好的。

泡米也有讲究。时间长了米身发胀,磨出来浆水太多,肠粉不成形;短了米心还硬,磨出来的浆有颗粒感,口感粗糙。

最要命的是磨浆。得用那种小石磨,纯靠人力,一圈一圈,周而复始。又慢,又累,又枯燥。

阿香一年也难得做上一次。

可今天,她偏偏就想做这个。

她需要这种“慢”,来重新找回自己的节奏。

说干就干。

她将泡好的粘米滤干水分,舀了一勺放进石磨顶端的小孔里。

然后,她看向那个还在原地杵着,一脸“我又做错事了”的阿尘招了招手。

“别跟那儿装蘑菇了。喏,你的活儿来了。”

“我?”阿尘得令,立马跑了过来。

“对,就是你,推这个。”阿香将磨杆塞进他宽厚的手掌里,“这个活儿,除了你没人干得了。”

这话可不是吹牛。这小石磨,看着不大,推起来却沉得要命。

寻常人推个十几圈就得气喘吁吁,没他这身力气,还真磨不出能做肠粉的细浆。

“手扶稳了,腰要挺直,力气从腿上传到腰,再从腰传到胳膊。记住,不要用你那拆房子的蛮力,要用巧劲,匀速地推,要稳,要顺。像这样……对,一圈,又一圈……”

推磨这个活儿,简直是为阿尘量身定做的。

他那身无处安放的蛮力,终于有地方使了。

石磨开始缓缓转动。起初还有些生涩,但他很快就掌握了诀窍,身体就自然而然地找到了最省力的节奏。

雪白的米浆,从磨盘的缝隙中缓缓渗出,顺着石槽,一滴一滴,汇入下方承接的瓦盆里。

白如凝脂,滑如丝绸,在晨光下泛着一层柔和的光晕,散发出稻米的清香。

阿尘的脸上,又展开不加掩饰的自豪,“阿香,你快看,我会了!”

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