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277农家自助餐（第2页）

陈悦之和上官磊，陈明之是吃的烤红薯，外加一点麦芽糖。

陈维和李清霞则是用开水泡了炒米，加了白糖在里面，又软又香甜。

陈礼之和陈慧之则是将那还热呼的年糕，直接扯些下来，放进装了芝麻粉的碗里一滚，立即变成黑呼呼一团，别看不好看，但是吃到嘴里才叫一个美味呢。

马老太太和晓天则不愿意麻烦，直接就着热水吃了酥饼。

饭后，李清霞和陈慧之把炒米弄完，又开始拾掇鸡鸭鱼肉，还要把肉剁成沫，一半用来到时候掺到咸菜里去，用来做粳米粑粑馅儿。

还有另外一半则要掺上蔬菜沫，做成丸子，清蒸或是放锅里用油炸，味道都是绝好的。

金林村是偏属于江南这边，所以过年的时候其实是不吃饺子，而是吃团子和粳米粑粑的。

不过考虑到金多荣他们的口味可能有些偏北方，陈家人也包了饺子。

第一天做准备工作，第二天糖稀熬好，男人们去做炒米糖，女人们负责炸肉丸子。

上官磊看见每一个人都有活干，就他一个人闲着，实在很郁闷，但偏偏他什么都不会，都帮不上忙。

以前他一直觉得陈明之就是个冲动的家伙，但没想到这个家伙切炒米糖还挺有一套的，那玩意儿看起来好切，其实有糖的粘性，一弄不好就要散，而且还要趁热切。

当然做炒米糖，最关键一步就是把炒米和糖稀按一定比例放一起，然后用手不停的搅拌，这项工作，除了陈维，其它人都不能胜任。

糖稀刚从锅里出来，是十分烫的，搅拌的人手法要非常巧妙，既要将糖和炒米紧密的和揉在一起，还要不能烫到手。

只见平时老实巴交的陈维，瞬间沉静下来，气势都变了，双手袖子撸的老高。膀子上还挂一条白色的毛巾，方便随时擦汗。

双手快不停的上下翻抄揉捏，不过眨眼功夫，一片散落的炒米。就变成了一个糖炒米团子。

在热度未散之前，赶紧将糖炒米团子放进事先准备好的四方木框中，然后用木锤拼命按压至平整，这个工作由陈礼之来做，待按压平整后。就将四方木框往门板上面一敲，一块正方形的炒米糖原形就出来了。

陈明之手上拿着一块尺子，迅比划起来长短均匀，先拿刀在上面画虚线，然后再一齐平的切下来，只听见哧哧的声音响，就能闻见芳芬的香气，馋的人直流口水。

待冷却了之后，拿一小块放进嘴里一尝，酥脆香甜。方才知道，原来一小块炒米糖，竟然要经历如此复杂的工序，方能吃到人嘴里。

陈家今年光景好，不但做了白糖，还做了花生糖、芝麻糖、核桃糖。

陈明之切炒米糖切出心得来，除了白糖是正方形的外，核桃、花生糖和芝麻糖都被他切成了薄薄的棱形，吃到嘴里嘎嘣脆，特香。

男女两边像在打擂台赛一样。忙的热火朝天，以马老太太为这边包粑粑比赛，也毫不示弱。

李清霞负责烫粉揉面团，陈慧之负责掐剂子。马老太太手脚利落的做粑粑，陈悦之则是在用托子将粑粑定形，并且印出万事如意的花样来。

金晓天也很懂事的在帮忙托粑粑花，这样可以让陈悦之偶尔抽手出来，帮着马老太太一起做粑粑。

“喂，悦之。给我找点事干干吧，我觉得我都要闲死了。”上官磊钻进房间，满脸无奈的说道。

他一进厨房，就见人高马大的马立忠端着木盆过来，请他让让，他才让过去吧，金多荣又说要添柴，还帮着倒炒米，陈维又在和炒米，每个人都有事，忙的不亦乐呼，好像就他多余。

“是挺闲的，这样吧，你和晓天一起托粑粑，我来帮马奶奶做，要不然大姐掐剂子的度太快，马奶奶一个人根本做不完。”

上官磊一见自己有事做，立即两眼亮，乐颠颠的洗了手，就过来了。

刚开始他有些托不好，不过晓天很耐心的示范给他看，他便也很快学会了。

这样合作起来倒也快，屋里热闹非凡，温暖如春，屋外雪花纷飞，年节的气氛十分浓郁。

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