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第935章 八珍之一（第1页）

“熊掌！”

许大茂一脸兴奋的说道：“也是哥们我运气好，撞见了他们村宰了头黑瞎子，所以花高价钱买了一只。”

“村长那老头说给我选一只最好的，说是右前爪。”

嚯！

熊掌？

陈钧低头往袋子里一瞅，还真是一个黑黢黢的熊掌。

这玩意长的挺糙，但确实是顶级食材。

“吃这玩意犯法吧？”陈钧下意识的嘟囔了一句。

许大茂一愣：“犯法？犯什么法，我吃个熊掌招谁惹谁了？”

哦，确实不犯法。

野生动物保护法是七十年才颁布的，距离现在还早着呢，这年头什么野味都能吃。

“不犯法，但你被村长老头忽悠了，最好的是左前掌。”

因为熊这种动物是用前爪子扒拉着吃东西，有事没事还舔着玩，所以前掌心的老茧比后掌薄很多，不仅质地更加的柔软，营养也最高。

至于为什么左前掌最好，是因为熊都是左撇子。

“嘿，那老头居然敢忽悠我，等改天再去放电影，我就把钱要回来。”许大茂顿时有些不高兴了。

他堂堂放映员，去哪个村里放电影不都是最受欢迎的人嘛。

这老头坑自己的钱，不怕得罪自己？

“算了，三块钱买只熊掌，已经赚了。”陈钧摆了摆手：“这熊掌你想怎么料理？”

“怎么都行，你看着来。”

在做饭这方面，许大茂无条件相信陈钧，丝毫不担心会浪费掉熊掌。

毕竟，如果连陈钧都做不好熊掌，那他许大茂也找不出来第二个能做熊掌的人。

说完许大茂还补充了一句：“做好了就在你家喝点，我那里还有一瓶通州老窖。”

“嗯，行。”

陈钧想了想便点头答应了下来。

他也挺好奇红烧熊掌是什么味道，为什么能被称为八珍之一。

见陈钧点头，许大茂瞬间乐呵了起来。

将熊掌放到厨房案板上，便回家拿白酒了。

陈钧说干就干，系上围裙后便开始处理熊掌。

许大茂送来的这个熊掌不仅看着挺糙，表面也不怎么干净，所以清洗了两三遍才丢进开水里加热。

被那么一烫，熊掌上的那些皮毛就能轻松的剥离，再拿小刷子刷一刷指缝，十几分钟后一份可以用来烹饪的熊掌便做好了。

单是看一眼，就觉得挺肥美的。

只是野生的熊掌怪味很大，直接下锅烹饪并不能做出好味道，需要一些辅材。

比如，鸭子和老母鸡，这两样食材可以用作辅料来给熊掌提鲜，熬煮制成的高汤能最大程度的激发出熊掌的鲜美。

所以制作一份熊掌，成本还是很高的，许大茂贡献出熊掌和一瓶通州老窖是一点也不亏。

约莫炖煮了两个小时，陈钧才将熊掌捞了出来。

在一旁都快睡着的许大茂一个激灵便站了起来。

“好了？是不是能吃了？”

他是万万没想到烹饪熊掌居然那么费时费力，肚子饿的咕咕叫了都还没吃上，但他又不敢去吃东西，生怕填饱肚子错过美味的熊掌。

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