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回到寝室后,唐雪雅6个人就立马各自回到了书桌前面坐了下来,打开便当。
打开便当的一瞬间,唐雪雅就闻到了一股鲜香的味道。
这是虾的鲜味。
除了虾的味道外,还有一股淡淡的辣椒香味。
因为鲜虾的香味跟辣椒的味道比蛋香味要浓重一点。
打开便当,豆角炒鸡蛋的味道就不太能闻得出来。
不过这个便当的硬菜就是青椒虾滑。
所以虾的味道好不好,是最关键的。
唐雪雅拿起筷子,夹起一块虾滑。
苏晨阳的虾滑和一般的做法不一样。
一般的青椒虾滑做法是把虾滑灌进青椒后,把青椒切成一段一段,然后再从中间切开,变成一半的状态。
但苏晨阳的虾滑并不是这么做的,而是把青椒虾滑切成一厘米厚度的小段。
平常做法,青椒会贴着锅底。
苏晨阳是将虾滑的正反两面贴着锅底煎的。
苏晨阳在平底锅里加入的猪油的厚度是0.5厘米。
所以正反两面煎的时候,刚好可以将青椒完全煎熟。
并且整个青椒表面不会有任何一处地方被油煎的时间太久,导致火候过头。
唐雪雅将虾滑吃进嘴里的时候,第一感觉就是鲜味。
鲜味里面带着微辣的口味。
这个微辣的口味是青椒自身的味道所带来的,不会让舌头觉得辣味很重,只会让鲜味当中增添一些风味。
唐雪雅感觉非常的好。
并且细细咀嚼的时候,因为青椒的火候好,还保留了青椒脆嫩的口感。
平时饭店里面做的青椒虾滑,把青椒煎的表面金黄,导致青椒表面变得软塌塌的,吃起来口感完全不一样的。
虾肉的鲜嫩,搭配着青椒脆爽,口感很是新奇,让人非常享受。
“这青椒虾滑也很绝啊,比那些五星级酒店做的好吃多了。”
接着,唐雪雅吃了一口米饭,然后夹起了豆角炒鸡蛋。
因为豆角的表面都裹着鸡蛋。
吃进嘴里面的第一感觉就是鸡蛋的蛋香味。
鸡蛋很嫩滑,火候很好。
豆角在烹饪的过程当中,苏晨阳是先炒到九分熟。
所以豆角还有一些水分在。
在最后彻底烹饪熟的时候,因为被鸡蛋给锁住了。
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