云轩阁小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第三十四章 作茧自缚(第1页)

“啊……”

看到了这一幕之后,不少人露出吃惊的神色,感慨道:“酸菜居然放进了鲔鱼肚中,怪不得会有这样的效果。”

“是呀,这道鱼汤还真是独特,一般人恐怕很难想到这种做法。”

“既然鱼汤里放了酸菜,为什么没有酸菜的涩味呢?”

听到众人的议论和疑惑,燕南天露出淡淡的笑容,继续解释道:“这道鲔鱼汤看起来平淡无奇,不过,真正的妙处恰恰就在这里。”

听到燕南天说话之后,众人又将目光望了过来,只听到燕南天继续说道:“鲔鱼的味道虽然鲜美,但是鱼本身的土腥味很大,只有将鲔鱼的土腥味去除,才能够做出完美的鲔鱼汤。”

燕南天用筷子夹着酸菜,展示给周围的众人看,道:“将酸菜放入鲔鱼的肚中,酸菜里面含有一定的酸味,可以去除鲔鱼的土腥味;又因为有了鱼肉的隔绝和吸收,让酸菜的涩味无法扩散;从而只保留下了淡淡的酸味,让这三种味觉达到平衡,鱼汤的味道也更加鲜美。”

“妙呀,怪不得鱼汤如此鲜美。”

“不愧是冯老,能够新创出这么鲜美的鱼汤。”

“这道鱼汤的做法巧妙,不仅将几种食材完美结合,还摒弃了各种食材的杂味,算得上是一道经典菜肴了。”

听到了燕南天的解释后,众人再次出了赞叹之声,其中既有对真心的赞扬,也存了几分讨好冯双喜的意思。

听到了众人的赞扬后,冯双喜的老脸微红,虽然到了他这个年纪,对于很多事情都已经看开了,但是看到自己新创的菜肴,能够被众多的帮厨认可,还是自内心的欣喜。

这道鲔鱼汤看起来简单,其实做起来并不容易,不是说将酸菜放入鱼肚中,就能够做出如此美味的鱼汤。

这道鲔鱼汤的关键之处,就在于酸味、土腥味、涩味的平衡,而要达到这三种味道的平衡,就需要做很多次的试验和准备。

放入的酸菜量太多了,虽然能够消除土腥味,但是,酸菜本身的酸味和涩味也会加重,鱼肉无法完全的阻隔和吸收,品尝的时候口感会稍差。

而放入的酸菜量太少了,虽然不会有酸味和涩味,但是,无法完全消除土腥味,依旧无法将鱼汤炖鲜美。

放入酸菜的量只是一个条件,放入的时间、鲔鱼的大小、其余食材的搭配、炖汤的时间,都会影响到鲔鱼汤的味道,所以要将这一锅汤炖鲜美,绝对不是一件轻而易举的事情。

“第二轮的比试结束,依旧是燕南天技高一筹、获得本轮比试的胜利。”冯双喜高声喊了一句,由于燕南天看透了这道鱼汤的妙处,连带着冯双喜对他的印象也好了不少。

“这小子又赢了一轮比试,还真是让人意想不到。”

“是呀,燕小兄弟连赢两局,厨艺高下已经可以判断了。”

“一开始,我还有写瞧不上对方,觉得对方只是一个毛孩子,没想到却是我目光短浅了。”众多帮厨低声感慨道。

听到了众人的议论,张恒春涨红着脸颊,连续两次败给了燕南天,让他感到有些颜面无存,对着冯双喜拱了拱手,道:“冯老,请出第三轮的题目。”

“哦,你还想比试?”

冯双喜眉头微蹙,第三轮比试的提名,冯双喜之前就想好了,只不过张恒春连输两轮,在冯双喜看来已经没有比试的必要了。

“张恒春,你已经连输两轮了,再比下去又有何意义?”刘强冷然反问道。

护国至尊叶无忌  公府佳媳  缺德地图,持续为您导航  后土混沌诀  绝世之绝顶高手  橙黄橘绿时  清穿之纨绔六爷  神秘支配者  新时代土地婆[玄学]  傲剑惊神  重生之官场风流  都市至尊仙医  众神王座  精灵:从木木枭开始的日常  弟,你再闯祸,哥哥我就要篡位了  战神归来叶无忌汪晴雨  男神今天又遇到私生饭了  王超林淼淼_  无限之凡人的智慧  真实的克苏鲁跑团游戏  

热门小说推荐
大小姐的近身狂医

大小姐的近身狂医

左手生,右手死,他是阎罗在世!美人在怀,佳人在抱,他是情圣重生!一个初入都市的江湖少年,凭借逆天医术,从此纵横都市,逍遥花丛!...

田野花香(乡村猎艳)

田野花香(乡村猎艳)

陈炎是一个混得极度没出息的大学生,阴差阳错的在阳台上喝着闷酒的时候被一个中年人吓得掉下楼下,醒来的时候却发现是在自己的高中时代。经历了惨败的婚姻和现实的残酷,陈炎决定好好的利用自己机会推倒所有的美女,清纯的学生妹,只知道埋头读书的校花MM,风骚无比的成熟美妇,饥渴了N多年的迷人寡妇。重生了,干那么多大事有什么用!手里掐着钱去糟蹋别人的闺女和老婆才是王道!...

余生有你,甜又暖

余生有你,甜又暖

刚发现自己会被裴聿城的意识附身时,林烟是拒绝的。明明在酒吧蹦迪,一醒来,躺在了荒郊野岭。明明在家里打游戏,一醒来,站在了欧洲大街。明明在跟男神烛光晚餐,一醒来,站在了男洗手间。这日子没法过了!后来的林烟大佬求上身,帮我写个作业!大佬求上身帮我考个试!大佬求上身,帮我追个男神!大佬听说生孩子挺疼...

风流少爷(流氓少爷尘世游)

风流少爷(流氓少爷尘世游)

流氓少爷实际上就是流氓少爷尘世游只不过作者名字不同,但至尊包不同和至尊风流就是同一个人,流氓少爷已经完本了,但两本书基本是一样的,只是章节数字不同而以。所以就同时把两书的章节数字标出此书记录S省富家少爷夏丰银玩转都市,风流逍遥的过程,全书以YY为主,以使读者浴血沸腾为目标,那些自命清高者可以不看!没有最淫荡,只有更淫荡!要想成淫才,快到此处来...

超强神龙进化系统

超强神龙进化系统

从小在孤儿院长大的敖问,一次意外死亡,重生为蛇,但是上天赐予他神龙进化系统这系统可以穿越万界,可以帮助他蜕蛇成龙!从此敖问为了不想平凡过完一生,开始了轰轰烈烈的进化之路。敖问可以跟人类结婚生子吗?系统你自己试试看,不就知道了吗?黑暗流无敌流装逼流微度PS胆小慈悲心勿进。...

艳魂咒飘零的风

艳魂咒飘零的风

一个失业失恋的落魄男子,遇上一个奇怪的老人,加上一个奇怪的项链之后,金钱,美女,似乎全都是从天而降,而事情却又没有这么简单,这一切,需要有魂灵去修炼!...

每日热搜小说推荐