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第九百一十二章 开店高端带动（第2页）

他指了指烤架上的海鲜：“比如，就以火锅和烧烤为主打，这是咱们的强项，社交属性也强，容易聚集人气。”

“但食材和锅底、蘸料可以更贴近本地，比如推出海鲜火锅、打边炉，用更清淡的汤底，突出咱们内地运来的、品质极佳的牛羊肉和山珍。”

“烧烤也一样，除了牛羊肉串，可以加入今天这样的高端海鲜烧烤，用咱们独特的腌制方法和酱料，做出差异化。”

他顿了顿，继续道：“特别是这海鲜烧烤，刚才给了我灵感。”

“港岛四面环海，海鲜资源丰富，但做法上，大排档偏重锅气，酒楼讲究精致，我们或许可以走一条‘粗料精作’的路子。”

“就是用最好的海鲜，配上咱们内地带来的、他们没见过的香料和烹饪手法，比如刚才那山胡椒，味道就很独特。”

“打造一个高端、有特色、社交属性强的海鲜烧烤品牌，作为‘富贵山庄’在港岛乃至海外的一个高端体验店，或者叫‘品牌形象店’。”

陈凌一边熟练地翻动着烤串，一边侃侃而谈：

“这个店，不追求翻台率多高，但要做得精致、有格调，让人一提到高品质的中式火锅烧烤，就能想到我们‘富贵山庄’。”

“它更像一个窗口，一个展示平台，让港岛和未来的海外客人，通过这个窗口，了解、接受并喜欢上我们内地的饮食文化。”

“为咱们的方便面、还有你一直惦记的那些未来可能推出的饮料等等，打下口碑和渠道基础。”

“这叫‘声东击西’，或者叫‘高端带动’。”

梁越民听着，眼睛越来越亮，他猛地一拍大腿：“高啊！富贵！你这脑子怎么长的！我怎么就没想到这一层！”

“确实，直接推方便面或者饮料，在这边要砸进去太多广告费了，但通过一个高端餐饮体验店切入，提升品牌形象，再带动快消品，这路子太对了！”

“就像那些奢侈品牌，先做服装皮具树立形象，再推出香水、化妆品一样！”

他越说越兴奋，几乎要手舞足蹈：“对！就这么干！开店的事，包在我身上！选址、注册、人员招聘管理，这些杂事我全权负责！”

“你就负责提供核心的配方、技术标准，把握大方向！”

“咱们兄弟联手，肯定能在港岛餐饮界闯出名堂！”

陈凌笑着递给他一串烤得外焦里嫩的鱿鱼须：“成，那就这么说定了。”

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“具体细节，等回去跟孙艳红碰个头，再细聊。”

“这边，就先以你的名义和资源来操盘，我占股出技术，当个甩手掌柜。”

“没问题！绝对没问题！”

梁越民接过烤串，咬了一大口，烫得直吸凉气也顾不上，含糊地保证，“你出点子出技术，我出钱出力跑腿，咱们肯定能成！”

两人的对话并没有刻意压低声音，旁边的钟导、郑绍秋、焦晃、张利华等人都听得清清楚楚。

几人先是惊讶于陈凌对商业运作也有如此清晰的思路和长远的眼光。

随后更是震惊于梁越民这位后起之秀，在京城也算有头有脸的人物。

竟然对陈凌几乎是言听计从，将主导权完全交出。

钟导忍不住好奇地问：“越民兄，你这……对阿凌可是百分百信任啊！这么大个事儿，就听他几句话就拍板了？”

梁越民吞下嘴里的鱿鱼，哈哈一笑，拍了拍陈凌的肩膀，语气带着毫不掩饰的佩服与骄傲：“钟导，这你们就有所不知了！我们‘富贵山庄’这个牌子，最开始就是富贵搞出来的！”

“那碗让你们港岛韬哥都赞不绝口的红烧牛肉面，核心的配方、工艺，甚至最开始的那些特色食材，都是富贵一手弄出来的！”

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