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后面排队的街坊听了个大概,早就拿出手机发消息。
将今日中午上新东坡肉的消息广而告之。
要买的就赶紧过来!
晚了可就没了。
……
老秦和老刘刚一进店。
那些街坊们这会已经吃上了东坡肉,见到老刘和老秦进来,便笑着说道。
“老刘,老秦,我跟你们说,黄涛今日上新的东坡肉,那叫一个香啊!”
老秦摇着折扇,乐呵一笑:“那是自然,黄老板做的东西,就没有难吃的。”
说着,他看了下隔断里面摆着的一碗碗的东坡肉。
酥烂红亮的小方块,肥瘦相间,香味四溢。
很是诱人啊!
“这东坡肉的特点,是以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜,因此色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,其独有的“焖香”是最大的特点,以慢煮细熬的水磨功夫,去其腥膻,留其鲜香。”
老秦忍不住喃喃地说起:“而黄老板东坡肉的做法,正是遵循“慢着火,少着水,火候足时它自美”的“东坡定律”。可见他对火候的把控,很是炉火纯青啊!”
听得一旁的老刘不禁露出“虽然我听不懂,但我大受震惊”的小表情。
为了鸭鸭惊,他连忙向丁素琴点起餐来。
“给我来两碗东坡肉、两份荷叶糯米蒸排骨、两碗鱼丸汤。”
也把菜品报给了丁素琴后,他付了款后,他拿着所点的餐点,和老秦一起找位置。
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幸好有街坊刚吃完,好走。
二人就迎过去,坐了下来。
老秦还特意去饮料机那,买了一瓶酒,拿了两个一次性的杯子。
给老刘和自个,都倒了一杯。
然后慢悠悠地将盛有东坡肉的小碗,放到自个的面前,才动快子。
尝了一口。
他那浑浊的双眼,情不自禁地眯了起来。
入口香糯弹牙,肥而不腻,味醇汁浓。
再抿一口酒。
妙哉!
妙哉啊!
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