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第398章(第1页)

这时候,孟老找准了位置,是下颌和脖颈连接之处,手中的刀猛地刺入肉中,晕死的豨被痛醒,身子猛地抽搐一下,这时候,孟老手中的刀一旋转,豨瘫在了桌子上,热腾腾的血从刀口中哗啦啦地流入了盆中。

孟老对周一和元夕说:“行了,已经死了。”

二人松开了手,豨果然一动不动。

邻人趴在墙头,对柳飞说:“果然是孟老啊,就这么一刀,这么大只豨就死了,连动都没动一下,连个小姑娘都摁得住。”

柳飞看了他一眼,心说换个小姑娘怕也是不成的。

血还在放,他跑入了屋中,提了一大桶热水出来,帮忙用热水脱毛。

等到黑毛被脱了干净,就露出了黑色的皮,周一三人让开,孟老提着刀来到猪身前,刀落,慢慢地划,肚腹便被划开了……

随着脏腑被一样样地取出,元夕站在一边,好奇地看着,小声问周一:“为什么不一下子全部掏出来呀?”

她在山上杀兔子就是这样啊,全部都弄出来,只吃肉的嘛。

周一说:“因为豨的脏腑是能吃的,而且肠中多有秽物,若是一不小心弄破了,肉也就被污染了,自然,还有胆,胆汁发苦,弄到了肉上,怎么洗那股子苦味都是洗不掉的。”

小心分着肉的老人抬头看了眼周一,说:“年轻人还是懂的,杀猪这等大畜牲,跟杀鸡鸭兔这些小物可不同,小物只有肉多,也多只吃肉,可这大物,浑身上下都是可以吃的。”

脏腑都取了出来,他开始切肉,继续道:“大物身上的肉也有讲究,不同地方的肉要用不同的方法来做,就说这方肉,肥瘦相间,炖起来最是好吃!”

一大块肉被他切了下来,周一上前帮忙将这肉抬起,朱夫人在地上铺了好多棕榈叶,对周一说:“道长,放这里就好!”

手中的肉还散发着热气,周一将肉放在了棕榈叶上。

孟老继续说:“还有这肋骨,虽说有骨头,买起来不划算,可吃起来却是香得很!”

“前腿后腿,将皮烧一烧,切块炖了,皮肉软糯极了,我年纪大了,最好的便是这一口了。”

元夕咽咽唾沫,说:“我还没吃过你说的这个腿呢!”

周一笑道:“待会儿孟老便提一根腿回去就是。”

孟老点点头,慢慢地,将猪头割了下来,又将脖子上的肉分出来:“这是槽头肉,吃不算好吃,可以剁碎了做丸子。”

墙头、门外的人都看得目不转睛,周一将猪血烫了出来,切成小块,来到门口,分给众人。

一干人虽说嘴上都说着不好意思,手上还是忍不住收下了。

周一将一块凝固的猪血递给一个瘦弱的女孩儿,女孩儿有些吃惊,看向周一,声音细若蚊呐:“我也有吗?”

周一颔首:“见者有份,带回去今晚便煮了吃吧。”

女孩儿看着周一手中的猪血,咽了咽唾沫,伸出手,发现自己的手有些脏,赶忙在身上擦了擦,这才捧过猪血,看向周一,眼睛亮亮地说:“谢谢你!”

周一嗯了一声:“快回去吧。”

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