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第582章 番薯八吃（第2页）

目前周大人对下面各地的治理策略还是以仁政为主，并不苛待百姓。

其实这也是这时候地主们常用的法子了，免得长工或者下人捣鬼。

只不过地主们定的标准就要严苛多了，一旦被发现，轻则被扣减口粮，重则被打个半死，重新发卖。

经过十余日的忙碌，地里被反复清扫了三遍，确保没有漏网之鱼后，所有番薯终于被全部收完放进仓库。

比之前收粮食的数目要庞大许多。

要不是县城空房子多，修修补补就能用，重新建的话还真让人头疼。

这两百多万斤番薯就将是今年过冬的主要口粮了。

还得留下一些做种。

明年种植番薯的范围将会更大。

老秃和阮三作为两枚资深吃货，番薯这样的新鲜玩意儿必是要最先尝试的。

这几天两人顿顿都吃的番薯，蒸番薯、煮番薯、烤番薯、炒番薯全都试过。

最后俩人一致得出结论：“这玩意儿口感是不错，就是吃多了烧心，肚子胀，还是得搭配五谷杂粮吃才行。”

“该，谁让你们俩这么猴急的，这些番薯就是咱们今年冬日的主要口粮了，我在慈县种植时就已经想出了几种储存和制作的方法，既耐吃又不烧心，这两日我就让厨子试试”，张平安笑了笑，没好气道。

“哦？什么法子？”阮三抱着肚子问道。

“这番薯一个保存不好就容易烂，首先就是要通风，要是量小，还可以用沙土埋藏法，在木箱或者墙角铺干沙，一层番薯一层沙，避光保存，不过咱们量太大了，这个法子不好用。

我想的是拿一半出来切片晒干或者烘干，做成番薯干密封防潮，剩余的则掺着粮食煮着吃。

去胀气也简单，煮番薯的时候，时不时加入少许的陈皮或者生姜，就能减轻腹胀和烧心感，这不是什么大问题。

但切记要避免与柿子同食，否则容易腹痛。”

这还是张平安当初和陈剪秋一起研究得出的结论，虽然前世他也知道红薯吃多了容易烧心，但怎么样能减缓烧心感他却不知道，全靠这辈子琢磨。

“番薯干？那是不是就跟萝卜干一样干巴巴的。”阮三有些失望。

“你别急呀，番薯八吃我还没说呢！”张平安不疾不徐继续道。

“番薯还有八吃？哪八种啊？”老秃也问道。

包括刘三郎都好奇。

如果一样东西既高产，味道又好，吃法又多，那真是天赐的食物了。

“其实番薯除了蒸、煮、烤、炒四种做法，以及做番薯干，这五种做法以外，还可以做番薯粉，番薯粉也十分美味，就是做法复杂一些，要磨薯滤浆，沉为粉，作饼饵，这是第六吃。

第七吃，则是可以做番薯糖，用番薯榨汁熬煮，浓缩成糖浆，味道不比蔗糖差，以后或许可以作为行军打仗的必需品之一，快速补充将士们的体力。

最后第八吃，则是番薯酒，将番薯蒸熟捣碎后，拌入酒曲发酵，然后再蒸馏取酒，口感区别于一般的酒水。”

张平安细细说道。

听到前面几种吃法，刘三郎几人还算平静。

不过最后两种就让人惊讶了，不管是酒还是糖，在这个时候都是妥妥的奢侈品。

不说平民老百姓，哪怕是一般的将士也很难经常吃到。

如果能用亩产如此高的番薯制成酒和糖的话，那无疑是一项大大的福音。

“真的假的？可别唬我！”老秃连忙追问。

看到张平安点头，想了想又问道：“周大人知道这些法子吗？”

“自然知道，这些法子我也不准备藏着掖着，番薯现在在全国范围大面积种植推广，这些法子将会起到大作用。”

此时几人不会想到，番薯酒在十多年以后将会成为底层普通老百姓人人都喝的起的主流酒水。

谁家待客都得买几坛。

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