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第130章 做泡椒（第1页）

第130章：泡椒初尝试

第二天清晨，天边刚刚泛起鱼肚白，李小小便轻轻地从床上爬起，开始了她忙碌的一天。她轻手轻脚地走到厨房，熟练地生火做饭。灶台上的铁锅逐渐升温，散发出温暖的气息，李小小将米和水按比例倒入锅中，盖上锅盖，等待粥的煮沸。

与此同时，她麻利地摘了几把新鲜的青菜，洗净后切碎，准备用来做粥的配菜。灶台上的另一口锅里，她倒入了少许油，待油热后，将切好的蒜末和青菜一同下锅，翻炒几下，顿时厨房里飘出了阵阵香气。

不久，一锅热气腾腾的鸡蛋青菜粥便做好了，李小小又将昨晚准备好的小菜端到桌上，色香味俱全，令人垂涎欲滴。她满意地点点头，转身去叫家人起床吃饭。

家人们陆续来到餐桌旁，围坐在一起，享受着这温馨而美味的早餐。大家边吃边聊，气氛融洽，李小小听着家人的笑声，心中充满了幸福感。

饭后，李小小没有多休息，便开始为即将到来的辣椒加工做准备。今天，是赵掌柜派人送辣椒的日子，她早已与白东打好招呼，知道今年的辣椒量比去年多了一倍，因此特意请来了大舅母秀琴和小舅母李佳帮忙，还从村里找了其他八个妇人一同参与。

果然，没一会，李小小家门口就响起了马车的声音。她快步走到门口，只见一辆辆马车整齐地停在外面，马车上装满了红艳艳的辣椒，在阳光下显得格外耀眼。

李小小心中一喜，赶紧上前查看辣椒的品质。她打开几个袋子，发现里面的辣椒个个饱满，色泽鲜艳，不禁暗自高兴：“这么好的辣椒，一定能做出最美味的剁椒！”

她招呼众人一起动手，将辣椒从马车上搬下来，整齐地码放在院子里。领头的马夫见状，将一张单据递给李小小，说道：“李姑娘，这是今天送来的辣椒的单据，一共是五千斤，明天还会送来五千斤，您看看有没有问题！”

李小小接过单据，仔细核对了一遍，确认无误后，便招呼大家开始忙碌起来。她指挥着大家将辣椒清洗干净，然后切碎。一时间，院子里充满了辛辣的味道，空气中弥漫着辣椒的香气。

切碎的辣椒被放入大缸中，李小小又指挥着大家加入适量的盐和蒜头等调料，然后搅拌均匀。大家齐心协力，很快就做好了一大缸剁椒。李小小看着自己的劳动成果，满意地点了点头，心里充满了成就感。

这时，小舅母李佳一边手上不停地忙活，一边好奇地问道：“小小，香满楼这是从哪里买来的这么多辣椒啊？而且品质还这么好。”

李小小笑着回答：“小舅妈，这些辣椒都是香满楼从南方那边收购过来的，我们这边天气冷一些，辣椒都还没熟呢！”

李佳闻言，恍然大悟：“原来是从南边运来的啊，难怪这么早熟呢。”

众人忙活了一上午，已经去了一千斤的辣椒。李小小见大家累得满头大汗，便让大家先回去吃饭，休息一下，下午再过来忙活。

下午，大家继续投入到剁椒的制作中。经过一下午的忙碌，又做出了一千斤的剁椒出来。

第二天，香满楼又送了五千斤辣椒出来，等白东和车夫他们把全部辣椒搬进小院的库房后，领头的马夫又从马车上拿了一小袋的辣椒出来，递给李小小，说道：“李姑娘，这是我们的人去南边收购辣椒的时候看到的另外一个品种的辣椒，颜色看着五颜六色的很漂亮，就买了一点回来，想着拿给您看看能不能做出新的口味出来。”

李小小接过袋子，打开一看，发现里面装的是自己前世经常见到的七彩灯笼椒。她心中不禁一喜，前世自己就很喜欢吃用灯笼椒做的泡椒，味道酸辣可口，十分下饭。

她看着这些七彩灯笼椒，心中有了主意。她决定尝试用这些灯笼椒制作泡椒，看看能否做出自己记忆中的味道。

于是，李小小开始忙碌起来。她先是将七彩灯笼椒清洗干净，放入一个干净的坛子中。接着，她按照记忆中的配方，加入了适量的盐、糖、醋和白酒等调料，然后搅拌均匀。

最后，她将坛子密封好，放在阴凉通风的地方，等待泡椒的发酵。一小袋的辣椒恰好把一个小坛子装满了，李小小心中充满了期待，她希望这些泡椒能够成功发酵，做出自己记忆中的味道。

接下来的几天里，香满楼又送了几次辣椒来，李小小每天都忙着制作剁椒和照顾那些七彩灯笼椒泡椒。她时不时地打开坛子，闻闻里面的味道，看看泡椒的发酵情况。

终于，在一个阳光明媚的早晨，李小小打开坛子，一股酸辣扑鼻的香气迎面而来。她尝了一口泡椒，味道酸辣爽口，正是自己记忆中的味道。

李小小心中大喜，她知道自己成功了。她赶紧将这个消息告诉白氏，白氏忍不住也夹起一块剁椒尝了一口，

“嗯，好吃！这味道又酸又辣，还带着一丝甜味，真是美味！”白氏赞不绝口。

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“娘，明天我就带着这做好的泡椒去找赵掌柜，顺便让他派人来拉做好的剁椒。”李小小开心地说道。

“诶，那娘准备一个小点的坛子，等明天去的时候再装些出来给你带着。”白氏也跟着说道。

“好嘞，谢谢娘。”李小小撒娇道。

第二天一早，李小小便让白靖赶着马车带着她去了镇上。

到了香满楼，李小小在门口就见到了在柜台忙活的赵掌柜。

李小小抱着小坛子下了马车，就来到了赵掌柜面前。“赵掌柜，在忙呢！”李小小笑着跟他打招呼。

李掌柜抬头，“哟，是李姑娘啊，今天怎么亲自来了，有什么事吗？”赵掌柜笑盈盈地问道。

“我做的泡椒好啦，特意拿来给您尝尝。”李小小边说边打开了坛子。

赵掌柜闻到那股酸辣的味道，眼睛一亮，“嗯，这味道真香啊！”

他用筷子夹出一颗泡椒，放进嘴里嚼了嚼，顿时面露喜色，“好吃！味道真不错！”

“您喜欢就好，就是灯笼椒不多，只做出来了一小坛子。”李小小可惜地说道。

“哈哈，这个不是问题，稍后我马上派人送信去南边，让那里的人大量收购这种灯笼椒，再送到您家里，至于这个价格嘛.....还是跟剁椒一样的价格，您觉得怎么样？”赵掌柜询问道。

“当然没问题，那我就在家里等赵掌柜的人送灯笼椒来了。对了，赵掌柜，你派人去我家里拉剁椒吧，这几天已经做出了一万多斤的辣椒出来了，再不去拉的话我家里都要放不下了。”

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