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经过陈婉意一路艰苦的骑行,总算在一个半小时之后抵达了县城。
等来到县城,陈婉意的眼前一下就热闹了起来。
虽然没有后世那般高楼林立,繁华熙攘,不过也自有一股独特的烟火气。
饭馆门口有卖小馄饨的,也有炸油条的,卖苦麦茶的,还有卖大包子的。
现在摆摊的人并不多,陈婉意记得,再过几年,等到迎来下岗潮,到时候摆摊也会火一把。
很多下岗工人都会来摆地摊,甚至一些政府机关人员和老师也会参与其中,美其名曰为下海。
由于她来的不算太晚,只有几个摆摊的小贩,来赶集的路人倒是没几个。
陈婉意便挨着炸油条的摊位边停了下来,炸油条的是一位大叔。
他见到一个年纪轻轻的小姑娘就来早起摆摊,不免好奇问道:“小姑娘,你卖什么吃食的?”
听到问话,陈婉意一边把锅架上,把标语插上,这才抽空回答道:“大叔,我卖煎饼的,要不要尝尝?”
大叔连忙摆手道:“不用了不用了。”
陈婉意的右边就是卖油茶的,油茶是西北地区的特产。
油茶是我国民间的一种传统食物,味道甜美,可作为早餐或午点,很受百姓喜爱。
油茶是滋补精品,人们
常说“老城油茶喷喷香”。油茶有很高的营养价值,能增强食欲、提神醒脑。
同时,油茶中含有一些茶多酚,可以清除人体内的自由基,抗氧化。
而油茶的制作方法也很简单,主要是将面粉炒熟,然后加入牛油或者放入五仁等配料,熬成糊糊状,作为早餐食用。
入口软糯咸香,回味悠长,制作有差时,将花生米、芝麻分别炒熟,花生米(去皮)和核桃仁压碎,如果给小孩子吃,全部磨碎。
然后在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细筛。
过完筛的,过筛剩下的磨细又过一次筛。
另起锅放入适量色拉油和香油,烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放盐,最后全部倒入炒面中,翻炒均匀即成油茶。
陈婉意以前喜欢吃油茶,但吃的多了,也就腻了。
可身旁这个摊位的油茶和记忆中的油茶有一些不同,冲泡好的油茶当中不仅放了五仁碎,还放了酸萝卜颗粒,最为关键的是还放了馓子,酥脆油香。
这油茶摊位跟前排队的人还不少,一位大娘带着孩子来到油茶摊位前,要了两碗油茶。
卖油茶的是一位大妈,年纪差不多
三四十岁的样子。
瞥了一眼陈婉意这边一眼,见没有一个客人,大妈的头恨不得仰到天上去。
说话时也故意很大声:“我这油茶卖了十几年了,好吃的很,吃过的人都说好吃,快来买啊。”
听到这话,陈婉意瞬间就明白大妈这是故意在向她炫耀呢。
生意都是自己做自己的,有什么可炫耀的?
陈婉意不屑一顾,转头就见摊位前来了两名妇人,她们是这里的常客,不是买油条吃就是买油茶吃,甚至有时候油条配油茶吃。
今天却不一样,竟看到一家名为如意粗粮煎饼,这顿时吸引了她们的好奇心。
陈婉意抓住机会,赶紧热情招呼道:“如意粗粮煎饼,要不要尝尝?”
“煎饼,能好吃吗?”其中一个妇人皱着眉头问道,
毕竟在他们印象中,煎饼就是那种又厚又硬的死面疙瘩,难吃至极。
陈婉意听出她们是动心了,连忙说道,“不好吃不要钱,我这煎饼可是改良过的,不像以前那种老式煎饼。”
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