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第384节 宴会上的礼仪（第1页）

遇到两个人并排坐着或者并排站着，自己就不要再插身其间。遇到两个人并立，不要从他们中间穿过。男女不可以同坐在一起，不可以共用一个衣架，不可以共用同一面巾和梳子，不可以亲手互相递交东西。小叔和嫂嫂不互相问候。不可让庶母洗自己的下身衣裳。男人谈的事情不得让女人知道并且干预，女人谈论的事情也不可以让男人知道并且干预。

街谈巷议不得带入闺房；妇女在闺房所讲的话也不得拿到外边宣扬。女子订婚之后，就要头上佩戴彩带，表示已经有主了。没有大事，不得进入人家居室的门。姑母、姐妹、自己的女儿，出嫁以后回到娘家，兄弟不可以和她同席而坐，不可以和她共用同一个器皿进食。父子不可以同席而坐。

男女之间，如果没有媒人往来提亲，就不知道对方的名字；如果女方还没有接受财礼，双方就不会有交往，更不会关系亲密。因此，结婚的年月日要向官方登记，还要斋戒禀告祖先，还要置办酒席邀请乡邻、同事、朋友，如此郑重其事，就是为了强调男女有别。娶妻不得娶同姓女子，所以买妾不知她的本姓，就得通过占卜决定可否。寡妇的儿子，除非表现出具有卓异的才能，不得和他交朋友。

祝贺娶妻的人，如果祝贺的人本人不在场，派使者时应当这样说：是某君派我来的，某君听说您要宴请宾客，特派我来进献一点酒食。对于贫穷的人，就不必苛求他非要用货物作为礼了；对于年老的人，就不必苛求他非要用体力作为礼了。

凡是陈设简单的筵席，带骨头的肉放在左边，切好的大块肉放在右边，饭食放在人的左手方，羹汤放在人的右手方；细切的肉和烤熟的肉放在盛丰盛菜肴的器皿之外，离人远一些；醋和肉酱放在盛丰盛菜肴的器皿之内，离人近些。蒸葱放在醋和肉酱的左边，酒和浆放在羹汤的右边。

如果还要摆设干肉，则弯曲的在左边，挺直的在右边。如果客人的身份比主人卑下，就应该端着饭碗起立，说自己不敢当此席位，这时主人就要起身劝说客人不要客气，然后客人才又落座。主人请客人和他一道祭食。祭饭食的方法是，主人先摆上哪一种就先祭哪一种。祭祀丰盛饭菜的方法是逐一祭祀，祭祀个遍，吃过三口饭后，主人要请客人吃切好的大块肉，然后请客人遍尝各种菜肴。

如果主人尚未吃完，客人不可以漱口表示已经吃饱。陪着长者吃饭，如果主人亲自布菜，要拜谢之后再吃；主人不亲自布菜，就不必拜谢，可以自己动手取食。大伙儿共同吃饭，要注意谦让，不可以只顾自己吃饱。大伙儿共同吃饭，要注意手的卫生。不要把饭搓成团，不要把夺取的饭再放回食器，不要大口喝，以免满口汁液外流，不要吃得啧啧作响，不要啃骨头，以免弄出声响，不要把咬过的鱼肉再放回食器，不要把骨头扔给狗，不要争着抢着吃好吃的东西，不要为了贪快而扬去饭中的热气，吃黍米饭不要用筷子，羹汤中的菜要经过咀嚼，不可大口囫囵地吞下，不要当着主人的面调和羹汤。

不要当众剔牙，不要喝肉酱。客人如果调和羹汤，主人就要道歉，说不会烹调。客人如果喝肉酱，主人就要道歉，说由于家贫以至于备办的食物不够吃。湿软的肉可以用牙齿咬断，干硬的肉不可以用牙齿咬断，就必须用手掰开吃。吃烤肉不要一口吞一大块。吃完之后，客人要从前面跪着收拾盛饭菜的食器，并交给在旁边服务的人，这时主人要连忙起身，说不敢劳动客人，然后客人再坐下。

陪伴长者饮酒，看见长者将给自己斟酒，就要赶快起立，走到放酒樽的地方拜受。长者说不要如此客气，然后年少的人才回到自己的席位准备喝酒。长者尚未举杯饮尽，年少的人不敢饮。长者有所赐，作晚辈的、作僮仆的不得辞让不接受。国君当面赐吃水果，有核的要把核藏在怀里，不可以吐到地上。伺候国君吃饭，国君赐以剩余的食物，这时就要看盛食物的器具是否可以洗涤。

如果是可以洗涤的食器，就要在原器物中取食，不必倒入另外的器皿；如果是不可以洗涤的食器，就要统统倒入另外的器皿取食。这是怕弄脏了国君的食器。吃剩余的食物不需行祭食之礼。父亲吃儿子剩余的食物，丈夫吃妻子剩余的食物，也都不祭祀。陪同长者参加宴会，如果主人厚待年少的人和长者一样，年少的人不用说客气话。

作为宴席上的陪客，也不用讲客气话。汤里如果有菜，就要用筷子来夹；如果没有，就不用筷子，只用汤匙。为天子削瓜，先削去皮，再切成四瓣，拦腰横切一刀，然后用细葛布盖上。为国君削瓜，先削去皮，再一分为二，也拦腰切一刀，然后用粗葛布盖上。为大夫削瓜，只要削去皮即可，不盖任何东西。士人只切掉瓜蒂，再横切一刀。庶人在切除瓜蒂之后就捧着整个瓜啃着吃。

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