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第1429章 还未没落的菜系（第2页）

哎呦，陈钧可是轻易不夸人的哈！

所以阎埠贵心里是非常的惊喜，但当他看到陈钧自行车上的七彩锦鸡后，不由得站起了身。

“陈钧，这鸡长的挺别致啊。”

七彩锦鸡的个头要比寻常养的家鸡小不少，远远看去像是个头稍微大一些的鸽子，重量只有三斤多。

“菜市场遇到的，听说是什么从林子里抓来的，我就顺便买了几只。”陈钧笑着回道。

哎呦，是野鸡啊！

阎埠贵啧啧嘴：“你也别嫌三大爷捞到，这野鸡虽然比老母鸡好吃，但肉太少了，你买这玩意不划算。”

“要我说，还得是那种肉多的鸡吃着才过瘾。”

在这个物资匮乏的年代，吃饱远远要比吃好重要。

所以陈钧的这几只七彩锦鸡，在阎埠贵看来，就是纯纯的浪费钱，不会过日子。

这鸡如果是阎解成买的，阎埠贵这会已经骂上了。

“害，这不是没见过嘛，尝尝什么味。”

闲聊了几句后，陈钧便回家了。

为了晚上这顿正宗的小鸡炖蘑菇，陈钧也是期待了一整天，想知道用正宗食材炖出来的小鸡炖蘑菇和寻常的有什么区别。

这次不仅仅有七彩锦鸡，还有一些榛蘑，同样是昨天一起带回来的。

“陈钧，今天吃小鸡炖蘑菇？”陈雪茹看着带回来的七彩锦鸡，不由得想起陈钧早晨说的那番话，心里顿时觉得暖暖的。

“没错，严格意义上说，这道菜叫飞龙炖榛蘑。”陈钧笑着回道。

这可不是陈钧胡扯，在北边，小鸡炖蘑菇之前确实叫飞龙炖榛蘑或者猴头炖飞龙。

后来七彩锦鸡受到了保护，才改成的小鸡炖蘑菇。

不止是这道菜，北边有很多道名菜都因食材的限制而被迫做出了改变。

就比如最初的地三仙，炖的是老虎黑熊鹿，现在的地三鲜茄子辣椒大土豆。

铁锅炖大鹅，之前炖的可是天上飞的大雁。

而北边菜系的辉煌，就止于野生动物保护法。

甚至一路发展成了大酱蘸一切，铁锅炖所有。

悲哀~~

“飞龙？”陈雪茹指着那几只七彩锦鸡，纳闷的问道：“这玩意为什么叫飞龙啊？”

陈钧摊了摊手，表示自己也不清楚这玩意的叫法。

收拾七彩锦鸡就稍微麻烦了一些，得自己放血，烧热水褪毛。

整个烹饪过程呢，陈钧都用的小火，不然锅烧干了，鸡肉还没软烂。

调料方面用的非常简单，正所谓高端食材只需要简单的烹饪，所以陈钧只加了一些盐做调味料。

过程中陈钧用勺子尝了口汤，嗯！非常美味。

不愧是地道的小鸡炖蘑菇呀。

味道真是没得说。

闻着从厨房里飘出来的香味，陈雪茹都觉得心情好了不少。

虽然家里不缺吃喝，但这股子香味和往常有很大的不同。

太诱人了，馋的都要流口水了。

“陈钧，那个飞龙快好了没？”陈雪茹忍不住跑厨房闻了一下，结果厨房的香味更是香的不得了。

“还得等一会，这道小鸡炖蘑菇和寻常的不一样，它的关键是把锅里的汤收了。”

说着，陈钧掀开锅盖看了一眼：“再炖半个小时应该就差不多了，你要是饿了，就先吃的别的垫吧垫吧。”

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