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第392章（第1页）

刘屠夫当着程筠的面开始分肉剔骨。

昭宝和珺宝也不害怕，睁着大眼睛在旁边看得稀奇。

这还是他们第一次看年猪。

「这些都是我们的吗？」程筠问。

刘屠夫一刀子下去，高声道：「程娘子吩咐，我肯定不会忘，都是你的，还有那猪血，刚放出来的，你快看看，新鲜不？」

程筠走过去，晃了晃木盆。

还没凝固。

她端了糯米出来，把猪血倒进糯米里面，开始搅拌。

「东家，我来！」大丫跑过来。

程筠没有客气，站起身把之前吊起来的猪肠子拿了过来，用剪刀剪成了一节一节的。

「嫂嫂，这是做什么？」

程筠道：「去拿筷子和簸箕过来。」

谢三郎帮忙去拿了簸箕，珺宝和昭宝则拿了筷子和簸箕。

「线别忘了。」程筠提醒了声。

等一切准备妥当，只见程筠将大肠一头用线绑了扎实，谢三郎有样学样，过来帮衬。

容婶也起来了。

见到这幕，也走了过来。

下一步，程筠把用猪血丶香料拌好的糯米灌进了大肠里，之后再在那头扎紧放进簸箕。

「这个叫血肠，放在锅里蒸熟就可以吃了。」

众人对这新鲜玩意都很好奇。

他们都没吃过，也不知道味道如何。

程筠见他们都上手了，又道：「用筷子的时候小心点捅，别捅破了，糯米多点，味道好些。」

容婶暗自点头。

程筠站起身，去剁肉，把肉剁碎了，放在旁边用盐巴和香料腌制。

「是要包饺子吗？」珺宝问。

程筠摇头道：「不是，要做香肠，把肉灌到小肠里，晾晒十天左右就能吃了，也可以用烟熏制，和腊肉一个道理。」

「腊肉？」

程筠耐心地解释了下，众人才恍然大悟。

「我杀过这么多年的猪都不知道还能这么吃，程娘子，你脑袋真灵光，比我们这些靠手艺吃饭的人强多了！」

程筠淡淡地道：「每个人都不同，无需比较。」

刘屠夫剔了骨头：「那也是。」

话说完，灶屋的火也升了起来。

血肠上锅蒸煮。

「这些肋骨和大骨头用来熬汤，还能吃骨髓，味道最好。」程筠没有放过任何一个可以吃的东西。

想到这，程筠突然道：「刘屠夫，这段时日，你给作坊那边送点骨头去吧，工人们多，需要多喝点热汤。」

刘屠夫怎么可能会拒绝：「好嘞。」

「钱就另算，然后一次性我给清。」

刘屠夫客气道：「那怎么好意思，你照顾我这么久的生意，只不过是骨头，送都可以。」

程筠不喜欢赚小便宜。

「一码归一码。」

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