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第850章 晋中市榆次区非遗－南庄无根架火井醋堡子酒内画（第1页）

晋中市榆次区非遗文化瑰宝：南庄无根架火、四眼井醋、堡子酒与晋派内画的千年传承

榆次区作为晋中文化的核心承载地，孕育了四项国家级与省级非物质文化遗产，它们以独特的技艺形态和深厚的文化内涵，构建起跨越时空的文明对话。从火树银花的视觉盛宴到酸香绵长的味觉记忆，从清冽甘醇的酒香传承到方寸之间的艺术造诣，这些非遗项目既是历史长河中的文化基因库，也是当代社会创新发展的精神源泉。

一、南庄无根架火：13米高空绽放的社火美学

作为国家级非遗项目，南庄无根架火以13米高的无根塔形结构颠覆传统烟火形态。

其核心技艺始于明初，由江苏吕富、吕贵兄弟将苏杭刺绣、彩绘技艺融入晋中社火，形成“无根悬架、对码引爆”的独特范式。

架火分十二层（闰年十三层），每层以高粱秆为骨架，糊裱剪纸装饰殿宇楼阁，悬挂900余个手工刺绣彩炮，顶部插锦旗，底部设三官神殿与戏台，整体如微型古建群悬浮空中。

燃放时采用“码儿”装置，通过左右对角碰撞引爆，形成流星穿擂、火花交织的视觉奇观。

第七代传承人赵志高带领团队，在保留刀刻、编织、彩绘等80余道工序的基础上，创新融入声光电技术，开发出可参与的焰火体验项目。

2023年与黄土农言文化旅游区合作，打造“日观工艺、夜赏光影”的沉浸式场景，使传统架火从节庆仪式转化为文旅ip。

二、四眼井醋：三晋第一醋的味觉密码

榆次怀仁镇的“四眼井”老陈醋，以明万历年间古井水质为根基，成就“酸、绵、甜、香”的独特风味。

其制作遵循“选、蒸、酵、熏、淋、陈”六道古法：精选晋中高粱，经28天地缸发酵，以大麦豌豆曲为引，通过“熏火缓”工艺形成焦香层，最终在陶缸中陈酿三年以上。

山西酿醋专家颜景宗总结的“人精、水甘、曲时、粱实”十字要诀，成为品质保障的核心法则。

1599年，王廷宰将四眼井醋进贡明神宗，获“醋之佳品”赞誉，奠定“三晋第一醋”地位。

如今，山西四眼井酿造实业有限公司在保留传统工艺的同时，开发出保健醋、醋饮料等30余种产品，年产量突破5000吨，远销日韩及东南亚市场。

2025年醋文化博物馆的互动体验区，通过vr技术还原明代酿醋场景，让游客亲手操作“蒸料入缸”工序，实现非遗的活态传承。

三、堡子酒：巴拿马金奖的清香传奇

始于明代中期的堡子酒，以高家堡、乔家堡古井水酿造，采用“清蒸二次清”古法，经28天地缸发酵、缓火蒸馏，形成“入口绵甜、回味悠长”的清香型特征。

1900年慈禧太后西逃时钦定为御酒，1915年斩获巴拿马万国博览会金奖，1985年被评为山西省优质产品，2007年入选晋中市非遗名录。

其酿造核心在于西窑矿区深层矿泉水，含锶042）中国各地姓氏变迁及文化遗产。

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