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第851章 晋中市榆次区非遗2－鱼羊包手博术拍三官南阁传说（第1页）

晋中市榆次区非遗文化探微：鱼羊包、手博术、拍三官与南阁传说

榆次区作为晋中文化的核心承载地，不仅拥有国家级非遗“南庄无根架火”，更孕育了鱼羊包烹饪技艺、手博术、榆次锣鼓（拍三官）等省级与市级非遗项目。这些非遗项目以独特的技艺形态和深厚的文化内涵，构建起跨越时空的文明对话。从味觉记忆到武术传承，从民俗节庆到建筑传奇，它们既是历史长河中的文化基因库，也是当代社会创新发展的精神源泉。

一、鱼羊包：汉字造就的“中华名小吃”

历史渊源与养生智慧

鱼羊包始创于清同治五年（1866年），由寿阳名厨王大财为三代帝王师祁隽藻之母研制。

祁母年老体弱、厌食，王大财以“鱼”“羊”二字为灵感，将新鲜鱼肉与羊肉混合，辅以家传老汤及多种调味料，制成养生膳食。

这一创新不仅解决了鱼肉腥味与羊肉膻味的技术难题，更通过渗汁增养产生“鲜”的灵味，使鱼羊包成为滋补佳品。

技艺传承与创新

第五代传承人王同云在继承祖方的基础上，潜心研究，使鱼羊包制作工艺日臻完善。

其肉馅配方于2005年获得国家知识产权局“发明专利”授权，并荣获“中华面食面点创新奖”“中华名小吃”等十一项荣誉。

2007年，鱼羊包在中央电视台《赢在中国》第三赛季成功晋级108强，成为晋中市市级非物质文化遗产的代表。

文化符号与市场拓展

如今，鱼羊包已形成“知鲜阁”等品牌，注册六项商标，并开发出速冻产品、预制菜等新形态。

其“鲜”味哲学不仅体现了中医“药食同源”的理念，更成为榆次美食文化的象征，吸引着八方游客前来品尝。

二、手博术：中华武术的“拳中瑰宝”

历史脉络与技艺特色

手博术是我国有文字记载以来最古老的武术拳种，被誉为中华武术的“活化石”。

其融合踢、打、摔、拿、撞等综合功法，强调“以巧制胜”“以柔克刚”，既强健体魄，又修身养性。

2017年，手博术列入晋中市第四批市级非物质文化遗产名录，2025年成为山西省非遗保护项目。

传承体系与教育实践

国家级非遗代表性传承人梁晓峰将手博术带入校园，通过“非遗进校园”活动，在榆次九中等学校推广。

这一举措不仅弘扬了传统文化，更探索出“体教融合”的新路径。

学生们在习练中领悟武术精髓，实现身心俱健。

文化价值与社会影响

手博术的传承体现了“以武载道”的文化哲学，其“内外兼修”的理念与当代教育理念高度契合。

如今，手博术已成为山西特色文化名片，吸引着国内外武术爱好者前来学习交流。

三、榆次锣鼓（拍三官）：社火中的音律史诗

历史渊源与仪式内涵

榆次锣鼓（拍三官）是榆次区传统社火的核心组成部分，其历史可追溯至明代。

表演时，鼓手以“三官”（天官、地官、水官）为题材，通过节奏变化模拟自然现象，如“雷鸣”“风啸”“雨落”，表达对风调雨顺、五谷丰登的祈愿。

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