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第240章 住到江厨走（第1页）

等将酸菜排骨汤用高压锅炖上后，第二道菜他准备先做土豆丝，葱爆羊肉得趁热吃，凉的话膻味就会变大。

酸辣土豆丝是道快菜，将泡好的土豆丝沥干水分，去除了淀粉，炒出来会更加清脆爽口。

随后起锅烧油，小火在里面放入花椒，等到炸香后捞出。

等油温五成热时放入干椒、葱和姜丝，下锅炒香，随后倒入土豆丝，烹入锅边醋，翻炒均匀后加入盐、糖、鸡精继续翻

炒至调料融化，放入蒜末，再烹入锅边醋翻炒两下出锅。

酸辣的味道十分霸道，一出口就席卷了出来，让那本来就饿的众人更加难耐了起来。

接着就剩下了最后一道菜，葱爆羊肉。

羊肉用的是外脊肉，切成薄薄的一片，江凛下刀很快，切的肉片薄厚均匀，片片都一样。

切好以后，加入姜末、生抽、料酒、白胡椒搅拌均匀，随后又加入生粉在里面，可以使羊肉更加的滑嫩。

随后将大葱的葱白和葱心分开，锅里加油将葱心放入锅里，炒到葱香出来，出锅备用。

重新起锅烧油，下入姜末，炒出香味后将羊肉倒进锅里，快速的划散，等肉的颜色变得暗沉时，放入蚝油、酱油和盐，然后烹入锅边醋，翻炒两下后，江凛转生将切好的葱白快速倒入锅中。

在大火的爆炒下，葱香味完美的绽放出来，混合着羊肉的浓香。

随后倒入葱心和蒜沫，继续大火爆炒，锅中窜出热烈的火苗，将肉包裹在里面，香气越发的浓郁了起来。

最后在烹入锅边炒，继续旺火爆炒，将酱汁彻底收进肉中，羊肉的鲜香在葱的衬托下发挥出极致的美味，在葱白葱绿的交织下，裹满酱汁的羊肉十分油亮，看着就忍不住狂咽口水。

张航导演擦了擦晶莹的口水，拍了拍旁边的工作人员，催促道：“菜都做好了，你们快帮着先盛米饭去啊。”

厨房内，黄小厨闻着院内飘进来的浓香，再看看自己炒的菜，被这味道压的一点香气都闻不到，心里就像是猫爪一般急切，于是连忙加快速度，将锅里的菜炒好出锅，反正到最后除了江凛估计也没人会吃.....

最后一道菜做完，汤也炖好了，一打开盖子，酸菜的味道混合着排骨的肉香就让人胃口大开。

看着蠢蠢欲动的众人，为了防止哄抢，江凛直接使出了剧组里的方式，排队打饭。

排在第一位的是连围裙都没来得及摘的黄小厨，他拿着餐盒吸溜着口水道：“做这么多真是辛苦了。”

“没事。”江凛拿着大勺子每个菜都挖上满满的一勺上去。

“江厨，这还有点空，你再给我来一勺溜肉段。”

“不行，会串味的。”江凛摆了摆手道：“我做的多，吃完再盛。”

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